Granola fait maison

Ce granola fait maison sans sucre est parfait pour un petit-déjeuner sain, un goûter gourmand ou pour agrémenter vos desserts. Facile à préparer avec des ingrédients simples et nutritifs, il est aussi délicieux que polyvalent.

C'est ma recette préférée pour commencer la journée sainement tout en savourant un mélange croustillant et réconfortant.

Ingrédients

• 250 g de flocons d’avoine : La base essentielle de tout granola, pour une texture croquante et des fibres. Choisissez des flocons gros et entiers pour une meilleure tenue.
• 100 g d’amandes : Pour un croquant irrésistible et une bonne dose de protéines et graisses saines. Optez pour des amandes fraîches et non salées.
• 3 c. à soupe de graines de chia : Riches en nutriments, elles apportent une touche croquante et renforcent la valeur nutritionnelle.
• 2 c. à soupe d’huile de coco : Pour lier tous les ingrédients et ajouter une saveur subtile. Utilisez une huile de coco vierge et biologique si possible.
• 1 c. à café de cannelle : Une épice réconfortante qui donne du goût sans sucre.
• 1 c. à café d’extrait de vanille : Pour rehausser les saveurs et donner une note douce et parfumée.
• 1 pincée de sel : Pour équilibrer les saveurs et intensifier le goût des autres ingrédients.

Instructions

Préchauffez le four et préparez la plaque :

Préchauffez votre four à 160°C. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que le granola ne colle.

Mélangez les ingrédients secs :

Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, les amandes concassées, les graines de chia, la cannelle et le sel.

Ajoutez les ingrédients liquides :

Faites fondre l’huile de coco si besoin, puis mélangez-la avec l’extrait de vanille. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien pour que tout soit uniformément enrobé.

Étalez le mélange :

Répartissez le mélange sur votre plaque, en évitant de le tasser pour qu’il cuise uniformément.

Cuisson :

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson. Gardez un œil sur le granola pour éviter qu’il ne brûle.

Refroidissement :

Sortez la plaque du four quand le granola est doré. Laissez-le refroidir complètement ; il va devenir encore plus croustillant en refroidissant.

Stockage :

Placez votre granola refroidi dans un bocal hermétique. Servez-le avec du yaourt, du lait ou des fruits frais.

Ma partie préférée de cette recette est l’arôme irrésistible de cannelle qui emplit la maison pendant la cuisson. Ces effluves transforment une journée ordinaire en un moment de réconfort.

Conseils pour la conservation

Gardez le granola dans un bocal ou une boîte hermétique. Conservez-le dans un endroit frais et sec pour qu’il reste croustillant pendant 2 à 3 semaines.

Substitutions d’ingrédients

Remplacez les amandes par des noisettes, noix de pécan ou graines de tournesol selon vos goûts. Si vous n’avez pas de graines de chia, essayez les graines de lin moulues. L’huile de coco peut être remplacée par de l’huile d’olive légère pour une variante plus neutre.

Suggestions de présentation

Servez-le comme topping sur un smoothie bowl ou un yaourt grec. Vous pouvez aussi le déguster simplement avec un peu de lait d’amande ou de riz. Ajoutez des fruits de saison comme des baies, des bananes ou même des tranches de poire.

Ce granola sans sucre est une recette simple et adaptable qui donne une énergie durable et un plaisir à chaque bouchée. Essayez-le une fois et il deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Bon appétit !

FAQs Sur La Recette

→ Comment conserver le granola maison ?

Conservez le granola dans un bocal hermétique à température ambiante pour préserver son croquant.

→ Puis-je remplacer les amandes par d'autres noix ?

Oui, vous pouvez utiliser des noisettes, noix de pécan ou toute autre noix selon vos goûts.

→ Puis-je ajouter du miel ou du sirop d'érable ?

Bien sûr, pour une version légèrement sucrée, ajoutez une à deux cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable avant la cuisson.

→ Le granola est-il adapté pour les régimes sans gluten ?

Utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten pour une version adaptée aux sensibilités au gluten.

→ Comment éviter que le granola brûle ?

Remuez le mélange à mi-cuisson et surveillez attentivement les dernières minutes.