Gâteau vegan pommes léger

Ce gâteau aux pommes végan sans sucre est une délicieuse alternative saine au gâteau aux pommes traditionnel. L'utilisation de farine d'épeautre, d'amandes moulues et d'un édulcorant naturel comme la purée de fruits crée un gâteau moelleux et aromatique. Les ingrédients sont faciles à trouver et cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement ou qui évitent les produits d'origine animale.

• Farine d'épeautre T630: 200 g, ou farine de blé en alternative
• Levure chimique: 1 cuillère à café
• Bicarbonate de soude: ½ cuillère à café
• Amandes moulues: 50 g
• Cannelle: ½ cuillère à café
• Graines de vanille: ½ gousse grattée
• Lait d'avoine: 150 ml, ou lait d'amande, de riz ou de vache
• Vinaigre de cidre: ½ cuillère à café
• Purée de banane ou compote pomme-banane ou purée de dattes: 150 g
• Huile de coco: 1 cuillère à soupe, ou huile de colza
• Pommes: 300 g, pelées, épépinées et coupées en petits morceaux

Étape 1:

Lavez, pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits morceaux.

Étape 2:

Préchauffez le four à 175°C chaleur tournante.

Étape 3:

Graissez un petit moule à charnière (20-22 cm) ou tapissez-le de papier cuisson.

Étape 4:

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, les amandes, la cannelle et la vanille.

Conclusion

Le gâteau vegan aux pommes sans sucre est parfait pour une fin de repas légère ou une pause gourmande. Réalisé avec de la farine d'épeautre, des amandes moulues et une pincée de cannelle, il offre un équilibre entre douceur et saveurs authentiques. La purée de fruits, qu'elle soit de banane ou de pomme, joue le double rôle de sucrant naturel et d'humidifiant pour un résultat irrésistiblement tendre. Ce gâteau est simple, ne prend que 15 minutes de préparation, et cuit en environ 40 à 45 minutes. Savourez-le tiède ou après quelques heures au réfrigérateur pour une texture plus ferme. Convient parfaitement à ceux qui recherchent une alternative vegan aux pâtisseries classiques.