Épingler
Un gâteau traditionnel de plaque qui devient particulièrement aéré et moelleux grâce à l'ajout d'eau gazeuse. Les fines bulles de gaz carbonique créent une texture légère, tandis que le glaçage au citron avec des vermicelles colorés fait de ce gâteau le compagnon parfait pour les anniversaires d'enfants ou les goûters entre amis.
Nos ingrédients essentiels
- Farine de blé: Base de la pâte
- Œufs: Pour la liaison et la légèreté
- Huile de tournesol: Rend la pâte souple
- Eau gazeuse: Pour l'aspect aéré caractéristique
- Glaçage citron: Avec du sucre glace pour une touche rafraîchissante
- Vermicelles colorés: Pour l'attrait visuel
Épingler
La pâte idéale
- Préparation:
- Battre les œufs avec le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange mousseux
- Incorporer délicatement le mélange farine-levure
- Ajouter rapidement l'eau gazeuse en remuant
- Répartir uniformément la pâte dans le moule
Conservation
- Garder dans une boîte hermétique à température ambiante
- Le glaçage empêche le dessèchement
- Congeler en portions (après séchage du glaçage)
Épingler
Variations créatives
- Glaçage au chocolat au lieu du citron
- Décoration à la crème au beurre pour les occasions festives
- Noix hachées ou raisins secs dans la pâte
Ce gâteau à l'eau gazeuse est un classique intemporel de la pâtisserie allemande. Sa préparation simple et son goût toujours réussi en font l'accompagnement idéal pour toutes les occasions.
Questions Fréquentes
- → Pourquoi utiliser de l'eau gazeuse ?
- Les bulles rendent la pâte bien légère et la texture ultra aérienne. La magie des gaz !
- → Puis-je remplacer par de l'eau plate ?
- Non, ce ne sera pas pareil. L’eau gazeuse est essentielle pour cette texture légère.
- → Combien de temps se conserve-t-il ?
- Dans une boîte hermétique à température ambiante, il reste délicieux 3 à 4 jours.
- → Peut-on le faire sans glaçage ?
- Oui, mais le glaçage citronné ajoute vraiment une note savoureuse et garde le gâteau moelleux.
- → La cuisson en chaleur tournante est-elle plus rapide ?
- À 160°C, le temps reste pareil. Vérifiez simplement avec un cure-dent.