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Le dip au mascarpone et fines herbes est une recette incontournable pour vos apéritifs légers et gourmands. Avec ses saveurs d’herbes fraîches et sa texture onctueuse, il s’accorde parfaitement avec des crudités ou des tartines croustillantes. Simple à préparer, c’est un allié idéal pour impressionner vos invités.
J’adore cette recette, car elle me rappelle les moments passés en famille ou entre amis à préparer des apéros improvisés tout en douceur. C’est une invitation à se reconnecter avec des saveurs simples et naturelles.
Ingrédients
- 500 g de mascarpone : Pour une texture crémeuse et une légère douceur. Optez pour un mascarpone frais de qualité.
- 1 échalote : Ajoute une touche subtile de piquant. Choisissez une échalote bien ferme et brillante.
- 1 bouquet d'estragon : Apporte de la fraîcheur avec son goût légèrement anisé. Préférez-le frais pour un arôme plus marqué.
- 1 bouquet de ciboulette : Pour un équilibre de saveurs et une belle couleur. Assurez-vous qu’il soit bien vert et non flétri.
- 10 branches de thym : Rehausse les saveurs et donne une légère note boisée. Utilisez du thym frais pour plus d’intensité.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : Apporte une onctuosité supplémentaire et une finition soyeuse. Privilégiez une huile d'olive extra vierge.
- Sel et poivre : Essentiels pour ajuster l’assaisonnement selon vos envies. Utilisez du sel marin et du poivre fraîchement moulu pour un meilleur goût.
Instructions
- Éplucher et préparer :
- Épluchez et hachez finement l’échalote. Cela permet de bien répartir son goût dans le dip.
- Ciseler les herbes :
- Lavez, séchez et ciselez soigneusement les herbes fraîches : estragon, ciboulette et thym.
- Assembler le mélange :
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec l’échalote, les herbes ciselées et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Refroidir :
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servir :
- Sortez le dip bien frais. Servez-le avec des crudités comme des bâtonnets de carottes, concombres ou radis, ou encore avec du pain grillé ou des crackers.
J’aime particulièrement servir ce dip lors des réunions de famille en été. Avec un plateau de crudités colorées, c’est toujours un succès qui invite à partager de bons moments.
Conseils de conservation
Réfrigération : Placez le dip dans un bol hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Évitez la congélation : la texture du mascarpone peut être altérée si le mélange est congelé.
Substitutions d’ingrédients
Mascarpone : Remplacez-le par du yaourt grec pour une version plus légère ou bien de la ricotta pour une texture un peu plus sèche. Fines herbes : Si vous n’avez pas d’estragon ou de ciboulette, essayez avec du basilic ou de la coriandre pour une saveur différente.
Suggestions de service
Parfait avec des légumes croquants comme les poivrons, les carottes ou le céleri. Utilisez-le comme tartinade sur des tranches de pain grillé à l’ail ou des crackers nature. Idéal pour accompagner des chips maison ou des gressins.
Ce dip est une invitation à explorer des saveurs simples mais raffinées, idéales pour des moments conviviaux en famille ou entre amis.
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on utiliser un autre fromage que le mascarpone ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais, du fromage blanc ou de la ricotta pour une texture différente.
- → Quelle alternative aux fines herbes peut-on utiliser ?
Vous pouvez opter pour des herbes séchées comme le basilic, le thym ou le romarin, ou des épices comme le paprika ou le curry.
- → Comment éviter que le dip ne soit trop épais ?
Ajoutez un peu de lait ou de crème pour ajuster la consistance selon vos préférences.
- → Peut-on préparer ce dip à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
- → Quels accompagnements recommandez-vous avec ce dip ?
Servez-le avec des crudités, des crackers, du pain pita ou des chips de légumes pour une collation saine et savoureuse.