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Les crevettes croustillantes sauce miel citron sont une combinaison parfaite de croquant et de saveurs sucrées-acidulées. Cette recette, rapide à préparer, est idéale pour un dîner raffiné, mais simple.
Personnellement, ce plat est un incontournable de mes repas improvisés. J'adore la polyvalence de la sauce, qui sublime chaque bouchée et se marie idéalement avec du riz.
Ingrédients
- 200 g de crevettes bio cuites GOOD OCÉAN : choisies pour leur fraîcheur et leur goût authentique. Prenez des crevettes bien fermes au toucher.
- 30 g de fécule de maïs : pour obtenir une texture parfaitement croustillante. Assurez-vous de tamiser si besoin pour éviter les grumeaux.
- 1 cuillère à soupe d’huile : favorise la cuisson uniforme et dorée des crevettes.
- 1 petite gousse d’ail : apporte une note aromatique essentielle. Cherchez des gousses fraîches et dodues.
- 1 cuillère à soupe de sucre roux : adoucit l'acidité du citron tout en caramélisant légèrement.
- 1 cuillère à soupe de miel : équilibre sucré et un effet légèrement collant dans la sauce. Optez pour un miel liquide de qualité.
- 1/2 jus de citron : la touche acidulée qui réveille la recette. Préférez un citron fraîchement pressé pour une saveur pure.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja : pour une profondeur salée et umami. Prenez une version réduite en sel si nécessaire.
- Poivre : pour ajuster les épices selon vos préférences.
Instructions
- 1. Préparer les crevettes :
- Dans une assiette creuse, versez la fécule de maïs. Enrobez chaque crevette de manière à bien les recouvrir. Cela garantit une texture super croustillante après cuisson.
- 2. Faire dorer les crevettes :
- Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Déposez les crevettes et faites dorer environ trois minutes de chaque côté à feu moyen. Veillez à ne pas les brûler, elles doivent être dorées et croustillantes.
- 3. Égoutter les crevettes :
- Disposez les crevettes panées sur une assiette recouverte de papier absorbant. Cela retire l’excès d'huile et garde leur croustillant.
- 4. Préparer la sauce :
- Dans la même poêle encore chaude, versez l’huile, l’ail haché, le sucre roux, le miel, le jus de citron, la sauce soja, et un peu de poivre. Mélangez bien le tout et portez à ébullition en remuant pour homogénéiser.
- 5. Enrober les crevettes :
- Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien les enrober et laissez mijoter une minute.
- 6. Servir immédiatement :
- Servez les crevettes croustillantes avec du riz chaud, ou éventuellement avec des légumes vapeur.
Lors de ma première tentative, j'ai utilisé un miel local artisanal, et il a ajouté une saveur particulière. C'est un détail qui fait toute la différence.
Conseils de conservation
Conservez les crevettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais sans la sauce pour éviter qu’elles perdent leur croustillant. Pour les réchauffer, préférez le four ou une poêle à feu doux.
Substitutions d'ingrédients
Pas de fécule ? Essayez avec de la farine ou de la chapelure fine. Pas de miel sous la main ? Le sirop d'érable ou d'agave peut être une excellente alternative. Remplacez la sauce soja classique par une version sans gluten pour les besoins spécifiques ou par du tamari.
Suggestions de service
Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez ces crevettes d'une salade croquante au sésame ou même de nouilles sautées. Les légumes croquants, comme les poivrons ou le brocoli, ajoutent aussi du contraste.
Ces crevettes croustillantes sauce miel citron sont un pur régal et prouvent que des ingrédients simples peuvent produire des saveurs inoubliables. Profitez de cette recette rapide et partagez-la avec vos proches. Bon appétit !
FAQs Sur La Recette
- → Puis-je utiliser des crevettes non cuites ?
Oui, mais il faudra adapter le temps de cuisson afin qu'elles soient bien cuites avant de les enrober de sauce.
- → Quelle alternative à la fécule de maïs ?
Vous pouvez utiliser de la farine ou de la fécule de pomme de terre pour un résultat similaire.
- → Cette recette fonctionne-t-elle avec d'autres types de fruits de mer ?
Absolument ! Des calamars ou des filets de poisson peuvent également être préparés de cette manière.
- → Comment rendre la recette plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment ou un peu de sauce piquante à la sauce au miel.
- → Puis-je remplacer la sauce soja ?
Pour une alternative plus légère, essayez la sauce tamari ou une sauce soja moins salée.