Épingler
Savourez la magie des fêtes avec ce délicieux chaï latte de Noël aux épices douces ! Cette boisson chaude et réconfortante évoque les parfums festifs tout en apportant une touche exotique avec ses épices indiennes. Laissez-vous tenter par ce mélange doux, épicé et subtilement sucré, parfait à déguster à tout moment de la journée.
J’ai adoré le préparer une première fois pour remplacer mon traditionnel chocolat chaud, et ce fut un coup de cœur instantané !
Ingrédients
- 60 cl d’eau : Servira de base pour infuser le thé et libérer les saveurs des épices.
- 25 cl de lait : Pour une texture veloutée. Préférez un lait entier ou végétal pour une mousse généreuse.
- 3 sachets de thé noir : Le cœur de la recette. Optez pour un thé de bonne qualité pour obtenir une infusion riche.
- 3 gousses de cardamome : Apporte un arôme chaud et légèrement citronné. Préférez-les entières et légèrement écrasées.
- 1 bâton de cannelle : Pour une douceur intense. Un bâton de cannelle fraîche est idéal.
- 1 étoile de badiane : Pour une touche anisée subtile. Vérifiez qu’elle soit entière et parfumée.
- 1 clou de girofle : Une épice puissante à utiliser avec modération pour un goût équilibré.
- 2 cuillères à soupe de miel : Sucrant naturel qui complète à merveille les saveurs des épices. Préférez un miel au goût doux comme le miel d’acacia.
- 0,5 orange : Pour son zeste, qui apporte une fraîcheur délicate et acidulée.
Instructions
- Préparer l’infusion d’épices :
- Ajoutez dans une casserole le zeste de l’orange, l’eau, les sachets de thé noir et toutes les épices (cardamome, cannelle, badiane, clou de girofle). Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir pendant 10 minutes. Retirez ensuite les sachets de thé pour que les épices continuent infuser sans amertume, et laissez frémir encore 10 minutes. Filtrez la préparation pour un résultat fin et lisse.
- Préparer le lait mousseux :
- Dans une autre casserole, chauffez le lait doucement. Pour le rendre mousseux, utilisez un mousseur à lait, un mixeur plongeant ou un simple fouet électrique. Si vous préférez, le lait peut être utilisé sans le mousser, mais la texture sera moins aérienne.
- Assembler et servir :
- Incorporez le lait chaud au mélange filtré d’épices et de thé. Ajoutez les deux cuillères à soupe de miel et remuez bien pour une boisson harmonieuse. Pour finir, saupoudrez d’un peu de cannelle moulue sur le dessus et servez immédiatement dans des tasses.
J’adore la badiane dans cette boisson. Son arôme élégant et anisé me rappelle les marchés de Noël, un souvenir de ma jeunesse.
Conseils de Conservation
Conservez le thé infusé sans lait au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 48 heures maximum. Réchauffez doucement le mélange avec du lait frais pour retrouver toutes ses saveurs.
Substitutions d’Ingrédients
Pas de orange ? Essayez avec du citron pour une touche d’acidité différente. Allergique au miel ? Le sucre de canne ou sirop d’érable sont de bons substituts. Le thé noir peut être remplacé par un thé vert pour une version plus légère.
Suggestions de Service
Servez ce chaï latte avec des biscuits au gingembre ou des sablés à la cannelle pour une expérience 100 % Noël. Parfait après un repas léger ou avec un dessert fruité.
Avec ces astuces et idées, préparez un chaï latte aux épices douces qui deviendra une tradition de fêtes dans votre maison !
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on remplacer le thé noir par un autre type de thé ?
Oui, vous pouvez utiliser un thé vert ou un rooibos pour une version sans théine, mais le goût sera légèrement différent.
- → Comment obtenir un lait mousseux sans mousseur ?
Utilisez un mixeur plongeant, un fouet électrique ou même chauffe et émulsionnez à la main pour un résultat mousseux.
- → Le chaï latte peut-il être préparé sans miel ?
Oui, remplacez le miel par du sucre, du sirop d'érable ou même simplement laissez-le nature pour une version moins sucrée.
- → Puis-je préparer cette boisson à l'avance ?
Vous pouvez préparer la base de thé épicé à l'avance, mais ajoutez le lait mousseux juste avant de servir pour une texture optimale.
- → Quelles épices peut-on ajouter ou remplacer ?
Ajoutez du gingembre, de la noix de muscade ou du poivre noir pour une touche encore plus audacieuse selon vos goûts.