Cake nutritif à l'avoine

Ce cake sans sucre aux flocons d’avoine est parfait pour un petit déjeuner équilibré, une pause gourmande ou une alternative saine aux desserts classiques. Il combine simplicité, nutrition et saveur pour satisfaire vos envies tout en respectant vos habitudes alimentaires. Un incontournable pour les amoureux des douceurs saines et maison !

Personnellement, j'aime ajouter une poignée de noix concassées pour encore plus de gourmandise. Chaque fois, mes proches en redemandent !

Ingrédients

• 300 g de flocons d'avoine : la base saine et rassasiante de ce cake. Choisissez des flocons fins pour une texture plus homogène.
• 200 ml de lait végétal : pour une touche moelleuse et un goût subtil. Lait d'amande ou d'avoine sont parfaits.
• 3 œufs : apportent du liant et de la richesse à la préparation.
• 75 g de farine complète : pour une touche rustique et fibreuse.
• 3 c. à soupe d'huile de coco : ajoute de la douceur et un parfum délicat. Préférez une huile vierge bio.
• 1,5 c. à café de levure chimique : indispensable pour un cake bien gonflé.
• 1 c. à café de cannelle : donne une saveur chaleureuse et gourmande.
• 1 c. à café d’extrait de vanille : pour un parfum délicat et envoûtant.
• 1 pomme râpée : pour le moelleux et une douce note sucrée.
• 50 g de noix : ajout de croquant et de bons lipides.
• 1 pincée de sel : rehausse tous les autres ingrédients.

Instructions

1. Préparation du four :

Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6) et graissez un moule à cake avec un peu d’huile de coco ou de papier sulfurisé.

2. Préparez la pomme :

Lavez, pelez et râpez finement la pomme, puis mettez-la de côté. Elle ajoutera du moelleux à votre cake.

3. Mélange humide :

Dans un large bol, battez les œufs avec l’huile de coco fondue, le lait végétal et l’extrait de vanille. Assurez-vous que le mélange est homogène.

4. Ajouter le sec et les extras :

Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle, la pomme râpée, les noix et une pincée de sel. Mélangez patiemment pour obtenir une pâte bien lisse.

5. Remplir le moule :

Versez la préparation dans le moule à cake. Pour une belle croûte, saupoudrez le dessus avec quelques flocons d’avoine.

6. Cuisson :

Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Repos et démoulage :

Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler et de trancher.

Ma touche personnelle ? La cannelle, combinée à la pomme râpée, me rappelle les pâtisseries de mon enfance. Ce duo classique reste l'un de mes favoris en cuisine.

Conseils de Conservation

Conservez ce cake à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Au réfrigérateur, il reste frais jusqu'à 5 jours. Assurez-vous qu'il soit bien emballé pour éviter qu’il ne se dessèche.

Substituts d’Ingrédients

L’huile de coco peut être remplacée par de l’huile d'olive douce ou même du beurre fondu pour une saveur plus neutre. Pas de lait végétal sous la main ? Optez pour du lait demi-écrémé ou entier.

Suggestions de Service

Servez une tranche légèrement grillée au petit déjeuner avec du fromage blanc et un filet de miel. En dessert, accompagnez-le de fruits rouges frais pour une touche colorée et acidulée.

Adaptations Saisonnières

En hiver, ajoutez des épices réconfortantes comme la noix de muscade et le gingembre. En été, intégrez des morceaux d’abricots ou des zestes de citron pour un cake fruité et frais.

Avec cette recette, vous avez un cake à la fois sain et chaleureux, parfait pour ravir petits et grands. À vos fournées et bon appétit !

FAQs Sur La Recette

→ Comment remplacer l'huile de coco ?

Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, ou même du yaourt nature, tout en conservant une texture moelleuse.

→ Peut-on intégrer d'autres épices ?

Oui, ajoutez muscade, gingembre ou cardamome pour varier les saveurs de votre cake.

→ Comment le conserver ?

Gardez-le 2-3 jours à température ambiante ou 4-5 jours au frais pour préserver sa fraîcheur.

→ Puis-je ajouter des fruits ?

Ajoutez fruits rouges, abricots secs ou raisins pour encore plus de gourmandise.

→ Comment obtenir une croûte croustillante ?

Saupoudrez des flocons d'avoine ou des graines sur le dessus avant de cuire le cake.