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Ma cuisine embaume aujourd'hui avec un secret très spécial de brownie: des brownies au chocolat avec des haricots rouges. Oui, vous avez bien entendu, des haricots! Une découverte qui m'a complètement enchantée. Moelleux, chocolatés et en plus bons pour la santé, ces brownies sont vraiment irrésistibles.
Le délice peut être sain
Ce que j'adore avec ces brownies, c'est qu'ils marient parfaitement plaisir et nutrition. Les haricots rouges apportent des protéines de qualité tout en gardant un goût pur de chocolat. Un dessert qu'on peut savourer sans aucun remords.
Mes ingrédients essentiels
- Haricots rouges: 240g bien égouttés comme base principale.
- Œufs: Trois frais pour la structure.
- Cacao: Trois cuillères du meilleur, non sucré.
- Sucre: 100g je préfère le sucre de fleur de coco.
- Beurre: 100g fondu pour le moelleux.
- Chocolat noir: 100g mon chocolat préféré.
- Levure: Une cuillère sans gluten.
- Vanille: Une cuillère à café d'extrait naturel.
- Sel: Une pincée pour équilibrer.
La création de mes brownies
- Les préparatifs
- Chauffer le four à 180 degrés, tapisser mon moule préféré de papier cuisson.
- Les haricots
- Bien rincer, égoutter puis mixer finement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Le chocolat
- Fondre au bain-marie avec le beurre jusqu'à ce que tout soit brillant.
- La pâte
- Tout mélanger dans un bol jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
- La cuisson
- 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes à l'extérieur mais encore moelleux à l'intérieur.
- La patience
- Laisser refroidir avant de couper.
Pourquoi je jure par les haricots
Les haricots rouges sont mon secret pour des brownies juteux. Ils sont pleins de nutriments comme les protéines, le fer et le magnésium. Et le meilleur: on ne les goûte pas du tout. La texture devient incroyablement moelleuse.
Mes astuces pour la texture
Le plus important est de bien mixer les haricots. Plus la préparation est lisse, plus les brownies seront soyeux. J'utilise mon mixeur le plus puissant, ça vaut vraiment la peine.
Naturellement sans gluten
Comme il n'y a pas de farine, ces brownies sont parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Je fais juste attention à prendre de la levure sans gluten, ainsi tout le monde peut se régaler.
Pour les rendre encore plus intéressants
Parfois j'ajoute des noix ou des amandes hachées pour plus de croquant. Les pépites de cacao sont aussi géniales, elles donnent un petit plus chocolaté. Les possibilités sont infinies.
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Un succès auprès des enfants
Mes enfants adorent ces brownies et ne se doutent pas qu'ils contiennent des haricots. Le goût intense de chocolat convainc tout simplement tout le monde. Une collation saine qui fait plaisir.
Utiliser le chocolat astucieusement
Ces brownies sont parfaits pour recycler des restes de chocolat. Noir, au lait ou un mélange, tout marche bien. L'essentiel est d'avoir une bonne qualité pour un vrai régal.
Même pour les débutants
La recette est vraiment simple. Mélanger quelques ingrédients, cuire, et voilà. Les brownies réussissent toujours et font de chacun un pro de la pâtisserie. Une recette gratifiante pour commencer.
Comment les conserver frais
Dans une boîte hermétique, les brownies se gardent au frigo pendant cinq jours. S'ils durent aussi longtemps. Chez moi, ils disparaissent rapidement. La congélation fonctionne aussi très bien.
Dessert de luxe
Avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée, ces brownies deviennent un dessert de fête. Le contraste entre chaud et froid est tout simplement divin. La fin parfaite pour un repas spécial.
Sain et heureux
Ces brownies montrent que santé et gourmandise vont bien ensemble. Ils sont ma réponse aux envies de sucré. Une part rend tout simplement heureux.
Naturellement sucré
Parfois je remplace le sucre par du sirop d'érable ou des dattes mixées. Ça rend les brownies encore plus sains et leur donne une note caramélisée. Expérimenter est amusant.
Possible en version végane
Pour la version végane, je remplace les œufs par des graines de lin trempées. Une cuillère à soupe moulue avec trois cuillères d'eau fait l'affaire. Le goût reste identique, promis.
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Énergie pour la journée
Après le sport, ces brownies sont mon choix préféré. Les haricots fournissent des protéines, le chocolat donne de l'énergie. Un concentré de force qui a vraiment bon goût.
Le moule fait la différence
Mon moule carré de 20x20 est parfait pour ça. Les brownies cuisent uniformément et sont faciles à portionner. Le bon moule, c'est la moitié du travail.
Toujours un succès
Que ce soit comme cadeau pour une fête, comme dessert ou comme en-cas, ces brownies sont toujours appréciés. Une recette qui ne déçoit jamais et rend tout le monde heureux.
Comment les réussir parfaitement
Le truc est de ne pas trop les cuire. Ils doivent rester légèrement humides à l'intérieur. En refroidissant, ils deviennent juste assez fermes tout en restant bien moelleux.
On mange aussi avec les yeux
Un peu de glaçage au chocolat, du sucre glace ou des noix hachées les rendent encore plus attirants. On mange aussi avec les yeux et ces petits extras les rendent encore plus tentants.
Chocolat selon vos envies
Parfois j'utilise du chocolat blanc ou un mélange. Le chocolat végane fonctionne super aussi. Chaque type apporte son propre caractère. La variété est importante.
Des yeux d'enfants qui brillent
Pour les anniversaires d'enfants, je les décore avec des vermicelles colorés. Les couleurs vives, l'arôme chocolaté, les enfants adorent. Un régal sain qui fait plaisir.
Combinaison fruitée
Des framboises ou des fraises fraîches sont mon duo d'été favori. L'acidité du fruit se marie bien avec le chocolat. Une combinaison que je sers avec plaisir encore et encore.
Gestion intelligente
Ces brownies sont parfaits pour utiliser les haricots du garde-manger. Ainsi, une simple boîte se transforme en dessert céleste. Une façon savoureuse d'être écolo.
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Une recette qui rassemble
Petits ou grands, soucieux de leur santé ou gourmands, ces brownies rendent tout le monde heureux. Une recette que je prépare avec joie encore et encore et qui rassemble la famille.
Questions Fréquentes
- → Peut-on sentir le goût des haricots rouges?
Pas du tout, les haricots contribuent juste à la texture. Le goût intense du chocolat les masque complètement.
- → Les brownies sont-ils vraiment sans gluten?
Avec de la levure chimique à la crème de tartre ils sont sans gluten. Pour la levure chimique standard, vérifiez l'emballage pour vous assurer qu'elle est sans gluten.
- → Combien de temps se conservent ces brownies?
Dans une boîte hermétique, ils restent bons pendant 4-5 jours. On peut aussi les congeler sans problème.
- → Est-ce que je peux utiliser d'autres haricots?
Les haricots noirs marchent très bien aussi. Il faut juste bien les mixer pour obtenir la bonne texture.
- → Comment savoir quand ils sont cuits?
Le test du cure-dent doit ressortir sec, mais les brownies doivent rester légèrement humides à l'intérieur. Ils vont durcir en refroidissant.