Épingler
Un salat qui se démarque de tous les autres: du brocoli croquant rencontre du bacon croustillant, des raisins secs doux et une vinaigrette crémeuse! Cette combinaison en fait le favori absolu pour chaque repas-partage ou pique-nique. Ce qui le rend si spécial? L'équilibre parfait entre santé et saveur!
Pourquoi cette salade est extraordinaire
Le secret de cette salade réside dans la diversité des textures et des saveurs. Le brocoli croquant, le bacon croustillant, les raisins secs sucrés et la vinaigrette crémeuse se complètent pour créer une véritable expérience gustative. En plus d'être délicieuse, elle est aussi pratique car on peut la préparer à l'avance, et réfrigérée, elle devient même encore meilleure.
Les ingrédients nécessaires
- Fleurettes de brocoli: 400 g fraîches et coupées en morceaux faciles à manger.
- Oignon rouge: 60 g finement coupé pour ajouter du piquant.
- Cheddar: 60 g fraîchement râpé pour la note savoureuse.
- Raisins secs: 60 g pour l'élément sucré.
- Bacon: 60 g frit jusqu'à être croustillant puis émietté.
- Graines de tournesol: 60 g facultatives pour un croquant supplémentaire.
Préparation garantie réussie
- La base
- Lavez le brocoli et divisez-le en petites fleurettes. Mon conseil: ne pas couper trop gros pour que la vinaigrette se répartisse bien.
- Les extras
- Ajoutez les oignons, le cheddar, les raisins secs et le bacon croustillant au brocoli. Si vous aimez, saupoudrez de graines de tournesol.
- La vinaigrette
- Mélangez la mayonnaise avec du vinaigre de pomme et une pincée de sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- La touche finale
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Épingler
Mes astuces de variation
Si vous n'aimez pas les raisins secs, utilisez des canneberges séchées à la place, elles apportent une note fruitée et acidulée. La salade se conserve bien fermée 2-3 jours au réfrigérateur et son goût est même plus intense le deuxième jour. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bacon par des amandes grillées.
Questions Fréquentes
- → Je peux préparer cette salade à l'avance?
La salade est encore meilleure le lendemain. Ajoutez les graines de tournesol juste avant de servir.
- → Le brocoli doit rester cru?
Oui, le brocoli cru donne ce croquant caractéristique. Coupez les bouquets en petits morceaux pour mieux absorber la sauce.
- → Comment garder le bacon croustillant?
Mélangez le bacon juste avant de servir. Vous pouvez aussi le proposer séparément.
- → Que mettre à la place des raisins secs?
Les cranberries séchées ou les abricots hachés sont parfaits pour apporter une touche sucrée.
- → Combien de temps se conserve la salade?
Au frigo pendant 2-3 jours. La sauce sera progressivement absorbée.