Incroyable Douceur Fondante Instantanée

Ce délicieux mug cake chocolaté est mon astuce préférée pour calmer mes envies sucrées sans passer du temps en cuisine. Un petit plaisir qui satisfait les fringales de chocolat en quelques minutes.

Ces ingrédients sont toujours dans mon placard pour ces moments où je craque pour du chocolat. Ce petit gâteau en tasse a sauvé beaucoup de mes soirées tranquilles.

Ce Qu'il Vous Faut

• Beurre 40g donne le côté fondant et évite que le gâteau ne soit trop sec
• Chocolat noir 40g prenez un chocolat de bonne qualité avec minimum 60% de cacao pour plus de goût
• Farine 20g juste ce qu'il faut pour tenir sans alourdir votre dessert
• Sucre 10g une quantité modérée car le chocolat est déjà naturellement sucré
• Œuf 1 pièce garantit la texture moelleuse et lie tous les ingrédients
• Lait 20g apporte l'humidité pour un résultat bien fondant

Toppings Facultatifs

• Sucre glace pour une jolie présentation
• Crème fouettée parfaite avec la chaleur du chocolat
• Copeaux de chocolat pour plus d'intensité chocolatée
• Fruits rouges leur acidité se marie bien avec le chocolat

Épingler

Préparation Détaillée

Rassemblez tout

Mettez le chocolat cassé et le beurre dans un grand mug pour que le gâteau puisse monter sans déborder. Un mug avec des côtés droits permet une cuisson plus égale.

Faire fondre

Mettez le mug au micro-ondes environ 30 secondes à puissance max. Ça dépend de votre appareil. Le mélange doit être juste fondu mais pas brûlant. Remuez bien pour avoir une mixture lisse et brillante.

Ajouter les secs

Versez le sucre et mélangez bien. Puis ajoutez la farine en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Ces ajouts progressifs donnent une pâte bien homogène.

Les liquides maintenant

Ajoutez le lait et mélangez bien. Puis cassez l'œuf et battez vivement pour mettre de l'air dans la préparation. Vous devez obtenir un mélange lisse qui coule légèrement.

Au micro-ondes

Placez le mug au milieu du micro-ondes et faites cuire exactement 1 minute à puissance max. Ne vous inquiétez pas si le gâteau gonfle beaucoup pendant la cuisson. C'est tout à fait normal.

Patience et plaisir

Attendez une minute après la cuisson. Le gâteau va un peu s'affaisser. Ce petit temps d'attente termine la cuisson en douceur et permet au gâteau de se stabiliser.

Le chocolat fait vraiment toute la différence dans cette recette. J'aime utiliser du chocolat noir 70% qui contraste bien avec le moelleux du gâteau. Un soir où j'avais très envie de me faire plaisir, j'ai caché un carré de chocolat au milieu de la pâte avant de cuire. La surprise du centre coulant valait vraiment le coup.

Idées De Modifications

Vous pouvez facilement adapter ce mug cake selon vos goûts. Glissez une cuillère de pâte à tartiner au centre pour un cœur fondant irrésistible. Pour les grands, ajoutez une petite cuillère de rhum ou de liqueur d'orange dans la préparation. Si vous aimez les textures variées, mettez quelques pépites de chocolat qui resteront partiellement fondues après cuisson.

Comment Le Déguster

Même si ce mug cake est fait pour être mangé tout de suite, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Gardez-la au frigo jusqu'à 24h puis cuisez-la quand vous voulez. Pour encore plus de plaisir, servez votre gâteau encore tiède avec une boule de glace à la vanille qui va fondre doucement et créer une sauce naturelle vraiment délicieuse.

L'Astuce Pour Réussir

Le secret d'un bon mug cake est dans la cuisson. Un gâteau un peu sous-cuit est bien meilleur qu'un gâteau trop sec. Si votre micro-ondes est puissant, réduisez à 50 secondes. Visez une texture où le centre est juste pris mais encore humide. La forme du mug compte aussi. Un mug large donne un gâteau plus plat qui cuit plus vite, alors qu'un mug profond donne un gâteau plus haut qui peut demander quelques secondes de plus.

Questions Fréquentes

→ Est-il possible d'utiliser du chocolat au lait au lieu du noir ?

Bien sûr, le chocolat au lait marche parfaitement pour une version plus douce. Mettez juste 5g de sucre car le chocolat au lait est naturellement plus sucré que le noir.

→ Pourquoi mon gâteau en tasse est-il trop sec ?

Un gâteau trop sec vient souvent d'un temps de chauffe trop long. Baissez le temps de 10-15 secondes ou diminuez la puissance à 800W. Comme chaque micro-ondes est unique, mieux vaut bien observer la première fois.

→ Comment vérifier si mon gâteau en tasse est assez cuit ?

Un bon gâteau en tasse doit rester un peu moelleux au milieu. Le dessus doit être ferme au toucher mais pas totalement sec. Un cure-dent doit ressortir avec quelques miettes encore humides.

→ Peut-on faire ce dessert sans micro-ondes ?

Bien sûr, vous pouvez cuire votre mélange au four chauffé à 180°C pendant à peu près 12-15 minutes dans un petit bol adapté. La consistance sera un peu différente mais tout aussi délicieuse.

→ Comment garder un gâteau en tasse si on ne le mange pas tout de suite ?

Le gâteau en tasse est meilleur chaud, juste après sa préparation. Si besoin, vous pouvez le garder à température normale jusqu'à 24h sous une cloche. Pour le réchauffer, 10-15 secondes au micro-ondes font l'affaire.

→ Est-il possible de faire une version sans gluten ?

Tout à fait, changez la farine classique par la même quantité de farine de riz, de maïs ou un mix sans gluten. La texture changera un peu mais le goût chocolaté restera intense.