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Aujourd'hui je partage avec vous ma collation préférée mes délicieuses gaufres au fromage riches en protéines. Elles me sauvent quand la faim frappe car elles sont non seulement incroyablement savoureuses mais aussi pauvres en glucides. Le meilleur? Elles se préparent en quelques minutes et vous gardent rassasié longtemps grâce au fromage blanc.
Ce qui rend ces gaufres exceptionnelles
Oublions les gaufres sucrées classiques car cette version salée est une véritable aventure gustative. Le mélange de fromage blanc crémeux oignons verts frais et fromage râpé savoureux les rend vraiment uniques. Avec juste une petite quantité de farine d'épeautre pour lier elles restent pauvres en glucides et les protéines assurent une satiété durable. Dans ma famille elles sont devenues le favori quand on cherche des en-cas sains.
Ingrédients nécessaires
- Fromage blanc: 200 g il doit être bien frais et granuleux.
- Œufs: 2 pièces pour une liaison parfaite.
- Oignons verts: 2-3 tiges finement hachées.
- Farine d'épeautre: 2-3 cuillères à soupe juste assez pour la bonne texture.
- Fromage râpé: 50 g idéalement râpé frais pour plus de goût.
Préparation garantie
- La pâte idéale
- Mettez tous les ingrédients dans un bol le fromage blanc les œufs les oignons verts hachés la farine d'épeautre et le fromage râpé. Mon conseil ne mélangez pas trop longtemps juste jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- La cuisson
- Préchauffez bien le gaufrier et graissez-le légèrement. Répartissez la préparation au fromage uniformément et faites cuire environ 3-5 minutes. Elles sont parfaites quand elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur.
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Ma variation favorite
Le truc génial avec ces gaufres c'est leur polyvalence. Parfois j'ajoute des carottes ou courgettes râpées pour une portion supplémentaire de légumes. Pour les amateurs de viande des petits dés de lardons ou du jambon haché s'intègrent très bien. Je les sers souvent avec une sauce épicée comme le muhammara ou un guacamole frais. Une salade croquante ou des pommes de terre épicées comme la batata harra en font un repas complet. Les restes si jamais il y en a peuvent être facilement réchauffés au grille-pain.
Questions Fréquentes
- → Comment rendre les gaufres bien croustillantes?
Cuisez-les à feu moyen lentement et n'ouvrez pas le gaufrier trop tôt.
- → Puis-je remplacer la farine?
Pour encore moins de glucides, essayez la farine d'amande.
- → Pourquoi utiliser du fromage frais granuleux?
Il rend les gaufres plus légères et augmente leur teneur en protéines.
- → Comment conserver les gaufres restantes?
Dans un contenant hermétique au frigo, puis passez-les rapidement au grille-pain avant de manger.
- → Quel fromage râpé marche le mieux?
Le gouda ou l'emmental fondent bien et donnent un super goût.