Crumble abricots amandes gourmand

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Le crumble aux abricots et amandes est un dessert français incontournable. Facile à réaliser, il combine la douceur des abricots mûrs avec le croquant des amandes. Servi tiède, accompagné d'une glace vanille, c'est un moment de pure gourmandise qui ravira toute la famille. Un dessert traditionnel qui ne manquera pas de faire plaisir.
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Mis à jour le Sun, 16 Feb 2025 13:57:18 GMT
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Crumble abricots amandes | delicesdujour.com

Le crumble aux abricots est un véritable hymne à la simplicité gourmande. Un dessert qui capture l'essence même de l'été, où la douceur des fruits rencontre la texture croustillante d'un topping aux amandes. Prêt à découvrir un dessert qui ravira tous vos sens ?

Ce crumble me rappelle les goûters de mon enfance, quand ma grand-mère transformait les fruits du jardin en délices réconfortants. Chaque bouchée est un voyage dans mes souvenirs les plus doux.

LE CRUMBLE AUX ABRICOTS AMANDES Épingler
LE CRUMBLE AUX ABRICOTS AMANDES | delicesdujour.com

Ingrédients Essentiels et Leurs Secrets pour un Crumble aux Abricots et Amandes Réussi

  • Abricots : Choisissez des fruits mûrs mais fermes, garants d'une saveur intense.
  • Farine : Base de votre crumble, elle apporte structure et légèreté.
  • Poudre d'amande : La touche gourmande qui élève votre dessert.
  • Beurre : La clé d'une texture croustillante parfaite.
  • Sucre : Pour apporter la note sucrée qui réveillera les fruits.
  • Amandes effilées : Pour un croustillant irrésistible.

Préparation Détaillée du Crumble aux Abricots et Amandes : La Danse des Saveurs

Préparation des Abricots :
Commencez par laver délicatement vos abricots. Les dénoyauter et les couper en quartiers. Dans un bol, mélangez-les avec une touche de sucre, un filet de jus de citron et une pincée de vanille.
Création du Crumble :
Dans un récipient, assemblez farine, poudre d'amande et sucre. Incorporez rapidement des morceaux de beurre froid du bout des doigts. L'objectif : obtenir une texture sableuse et irrégulière.
Assemblage :
Disposez harmonieusement les abricots dans un plat. Parsemez généreusement le crumble par-dessus, en veillant à bien couvrir les fruits.
Cuisson Parfaite :
Enfournez à 190°C pendant environ 30 minutes. Surveillez la coloration dorée et le bouillonnement des fruits. La surface doit être légèrement croustillante, les abricots tendres et juteux.

Ma famille a transformé ce dessert en véritable tradition estivale. Chaque réunion familiale devient une célébration autour de ce crumble, où chacun partage ses souvenirs et ses variations préférées.

Crumble abricots amandes (en poudre et effilées) Épingler
Crumble abricots amandes (en poudre et effilées) | delicesdujour.com

Suggestions de Service et Accompagnement du Crumble aux Abricots et Amandes

Servez votre crumble de mille façons : une boule de glace à la vanille, un nuage de crème chantilly, un filet de coulis de fruits rouges, un thé glacé pour contraster les saveurs.

Variations Créatives du Crumble aux Abricots et Amandes

Remplacez les abricots par des fruits de saison. Testez la poudre de noisettes. Ajoutez des zestes d'orange. Parsemez de noix concassées. Essayez une version sans gluten.

Conservation et Réchauffage du Crumble aux Abricots et Amandes

Conservez votre crumble au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez 10 minutes au four. Évitez le micro-ondes pour garder la texture.

Crumble abricots amandes, recette facile Épingler
Crumble abricots amandes, recette facile | delicesdujour.com

Ce crumble représente plus qu'un simple dessert. C'est un moment de partage, de créativité culinaire et de plaisir simple. Chaque bouchée raconte une histoire, celle des fruits, des traditions et de l'amour que l'on met à cuisiner.
Bon appétit et régalez-vous !

Foire Aux Questions

→ Peut-on utiliser des abricots surgelés ?
Oui, hors saison, vous pouvez utiliser des abricots surgelés sans nécessité de les décongeler.
→ Combien de temps faut-il cuire le crumble ?
Environ 30 minutes à 190°C, jusqu'à ce que le jus bouillonne et que la surface soit légèrement dorée.
→ Quels accompagnements pour ce crumble ?
Une boule de glace à la vanille ou de la crème Chantilly sont des choix parfaits pour accompagner ce dessert.
→ Comment conserver le crumble ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours et le réchauffer légèrement avant de servir.
→ Peut-on modifier la recette ?
Bien sûr ! Vous pouvez varier les fruits ou ajouter des épices selon vos goûts.

Crumble d'abricots aux amandes

Un crumble aux abricots fondants et aux amandes croustillantes, un dessert français classique facile à préparer et toujours apprécié.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
40 Minutes


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Américaine

Rendement: 8 Portions (1 crumble)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Garniture aux abricots

01 Abricots frais mûrs mais fermes, dénoyautés et coupés en deux ou en quartiers
02 Jus de citron
03 Maïzena (fécule de maïs)
04 Sucre semoule ou cassonade
05 Extrait de vanille

→ Pâte à crumble aux amandes

06 Farine tout usage
07 Amandes en poudre
08 Sucre
09 Amandes effilées légèrement concassées
10 Cannelle en poudre
11 Sel (facultatif)
12 Beurre froid

→ Pour servir (facultatif)

13 Glace à la vanille
14 Crème Chantilly

Instructions

Étape 01

Rincez rapidement, dénoyautez les abricots. Coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille.

Étape 02

Préchauffez votre four à 190°C | 375°F.

Étape 03

Dans un grand saladier, mélangez les abricots et tous les autres ingrédients de la garniture. Versez le tout dans votre plat.

Étape 04

Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid et émiettez rapidement du bout des doigts. Ajoutez les amandes effilées et mélangez.

Étape 05

Parsemez le crumble sur les abricots. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez vers la fin : c'est prêt quand le jus d'abricots bouillonne sur les bords et la surface du crumble est légèrement dorée.

Étape 06

Laissez tiédir légèrement avant de servir. Eventuellement, accompagnez d'1 boule de glace à la vanille.

Notes

  1. Hors saison, utilisez des abricots surgelés (pas besoin de les décongeler) ou des abricots en boîte égouttés.
  2. Attention pour les Québécois : en France, le sucre en poudre ou sucre semoule, c'est le sucre blanc ou granule au Canada.
  3. Vous pouvez utiliser du sucre roux, cassonade ou sucre muscovado.

Outils Nécessaires

  • Plat à gratin rectangulaire de 28 cm x 18 cm | 11 x 7"
  • Moule à tarte profond de 23 à 26 cm | 9" ou 10"
  • Grand saladier
  • Bol

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Contient des amandes
  • Contient du beurre

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne doivent pas être utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 250
  • Matières Grasses Totales: 12 g
  • Glucides Totaux: 30 g
  • Protéines: 5 g