Crumble d'abricots aux amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture aux abricots
01 -
Abricots frais mûrs mais fermes, dénoyautés et coupés en deux ou en quartiers
02 -
Jus de citron
03 -
Maïzena (fécule de maïs)
04 -
Sucre semoule ou cassonade
05 -
Extrait de vanille
→ Pâte à crumble aux amandes
06 -
Farine tout usage
07 -
Amandes en poudre
08 -
Sucre
09 -
Amandes effilées légèrement concassées
10 -
Cannelle en poudre
11 -
Sel (facultatif)
12 -
Beurre froid
→ Pour servir (facultatif)
13 -
Glace à la vanille
14 -
Crème Chantilly
# Instructions:
01 -
Rincez rapidement, dénoyautez les abricots. Coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille.
02 -
Préchauffez votre four à 190°C | 375°F.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez les abricots et tous les autres ingrédients de la garniture. Versez le tout dans votre plat.
04 -
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid et émiettez rapidement du bout des doigts. Ajoutez les amandes effilées et mélangez.
05 -
Parsemez le crumble sur les abricots. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez vers la fin : c'est prêt quand le jus d'abricots bouillonne sur les bords et la surface du crumble est légèrement dorée.
06 -
Laissez tiédir légèrement avant de servir. Eventuellement, accompagnez d'1 boule de glace à la vanille.
# Notes:
01 -
Hors saison, utilisez des abricots surgelés (pas besoin de les décongeler) ou des abricots en boîte égouttés.
02 -
Attention pour les Québécois : en France, le sucre en poudre ou sucre semoule, c'est le sucre blanc ou granule au Canada.
03 -
Vous pouvez utiliser du sucre roux, cassonade ou sucre muscovado.