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Les champignons de Paris crus farcis au Boursin sont une entrée ou un apéritif rapide et raffiné. Cette recette met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients. Prête en seulement 10 minutes, elle conviendra parfaitement pour des repas improvisés ou pour séduire vos invités avec une bouchée savoureuse.
J’ai découvert cette recette lors d’un apéritif entre amis, et depuis, elle est devenue un classique. À chaque fois, ces champignons farcis disparaissent en un instant !
Ingrédients
- 16 Champignons de Paris : choisissez-les frais, bien fermes et sans taches.
- 80 g de Boursin : idéal pour sa texture crémeuse et son goût relevé.
- 3 c. à soupe de yaourt nature : apporte une note légère et lie bien les saveurs.
- 2 Brins de ciboulette : pour une touche colorée et une saveur subtile d’oignon.
- 0,5 Citron : essentiel pour éviter que les champignons ne noircissent.
- Poivre du moulin : pour rehausser le goût en fin de préparation.
Instructions
- Préparer les champignons :
- Pelez délicatement les champignons afin d’obtenir une surface lisse. Utilisez la pointe d’un couteau pour retirer les pieds avec soin. Passez un demi-citron sur les têtes pour empêcher qu’elles noircissent.
- Garnir les champignons :
- Prenez une cuillère pour remplir généreusement chaque champignon avec le Boursin. Terminez avec un tour de moulin à poivre sur le dessus.
- Décorer et servir :
- Ciselez finement la ciboulette et parsemez-la sur vos champignons pour une touche décorative et aromatique. Servez immédiatement !
J’adore utiliser la ciboulette fraîche de mon jardin pour cette recette. C’est un simple détail, mais il fait toute la différence !
Conseils de Conservation
Conservez les champignons garnis au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, jusqu’à 24 heures. Évitez de dépasser ce délai pour garantir la fraîcheur et la saveur.
Substitutions d’Ingrédients
À la place du Boursin, essayez du fromage frais nature ou du chèvre aux herbes. Le yaourt peut être remplacé par de la crème fraîche légère pour une texture plus riche.
Suggestions de Service
Servez ces champignons lors d’un apéritif dînatoire avec un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée. Ils se marient également bien avec des crudités si vous voulez varier les textures.
Adaptations Saisonnières
En automne, essayez d’ajouter des noix concassées sur le Boursin pour un croquant qui rappelle les saveurs de la saison. L’été, privilégiez une ciboulette extra-fraîche pour son côté rafraîchissant.
Cette recette intemporelle embellira vos tables tout en séduisant par sa simplicité. Une bouchée et vous serez conquis !
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on utiliser un autre fromage que le Boursin ?
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par n'importe quel fromage à tartiner, comme du fromage de chèvre frais ou une ricotta assaisonnée.
- → Comment éviter que les champignons noircissent ?
Utilisez un demi-citron pour frotter les champignons après les avoir pelés. Cela limitera leur oxydation.
- → Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Il est préférable de farcir les champignons juste avant de servir. Vous pouvez toutefois préparer les ingrédients à l'avance.
- → Quels accompagnements choisir avec ces champignons ?
Ces champignons farcis se marient bien avec une salade verte ou un assortiment de crudités.
- → Doit-on cuire les champignons farcis ?
Non, cette recette se déguste avec les champignons crus, pour une texture croquante et fraîcheur garantie.