Cake à la patate douce

Une recette de cake salé super originale et facile à réaliser, le cake à la patate douce est l’entrée parfaite pour mêler douceur et gourmandise. La patate douce apporte une texture moelleuse et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le curry pour un résultat unique et savoureux. On voyagerait presque rien qu’en le dégustant !

Personnellement, j’adore préparer ce cake pour impressionner mes invités sans trop me compliquer la tâche.

Ingrédients

• 350 g de patates douces : pour leur goût sucré et leur effet fondant. Privilégiez des patates bien fermes.
• 150 g de farine : donnez de la structure au cake. Choisissez une farine de bonne qualité pour une texture optimale.
• 1 oignon : ajoute une note savoureuse et légèrement sucrée après cuisson.
• 3 œufs : pour lier les ingrédients et apporter une texture aérée.
• 50 g de beurre doux : pour le côté fondant et une légère richesse en bouche.
• 20 cl de lait : aide à délayer la pâte et à garantir une texture moelleuse. Préférez du lait entier pour plus d’onctuosité.
• 100 g de Comté râpé : ajoute du caractère grâce à sa saveur intense.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : apporte une touche méditerranéenne. Optez pour une huile de qualité.
• 1 sachet de levure chimique : assure une bonne levée du cake pendant la cuisson.
• 1 cuillère à soupe de curry : pour une saveur épicée et exotique.
• Sel et poivre : ajustez à votre goût pour relever l’ensemble.

Instructions

Préparation de la base :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre doucement au bain-marie. Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez finement l’oignon.

Cuisson des légumes :

Dans une grande sauteuse, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne fondant. Ajoutez ensuite les cubes de patates douces et le curry. Mélangez bien, incorporez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres.

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine et la levure peu à peu, sans trop mélanger. Réservez.

Mélange des saveurs :

Égouttez les légumes cuits et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée légèrement grossière. Incorporez cette purée au mélange œufs-farine. Ajoutez ensuite le fromage râpé, le lait, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Cuisson :

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Servez tiède avec une salade ou laissez refroidir pour le déguster froid.

Un ingrédient dont je ne me lasse jamais dans ce cake est le curry. Il sublime les arômes et transforme ce plat en une véritable invitation au voyage !

Conseils de stockage

Pour une fraîcheur optimale, enveloppez le cake dans un film plastique ou mettez-le dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler et le réchauffer directement au four. Conseil : pré-découpez les parts avant de les congeler pour des portions pratiques.

Substitutions d'ingrédients

Remplacez la patate douce par de la courge ou des carottes pour une variante plus locale. Si vous n’avez pas de beurre, optez pour de l’huile de coco pour une version légèrement parfumée. Le Comté peut être remplacé par du cheddar, de l’emmental ou de la feta selon vos préférences.

Suggestions de présentation

Servez ce cake tiède avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron. Pour une version plus festive, accompagnez-le d’une sauce yaourt-curry.

Ce cake à la patate douce est une excellente option pour impressionner vos invités tout en leur offrant une expérience culinaire originale !

FAQs Sur La Recette

→ Puis-je remplacer la patate douce par un autre légume ?

Oui, essayez avec de la courge ou des carottes pour un goût différent.

→ Comment obtenir un cake plus moelleux ?

Ne mélangez pas trop la pâte et ajoutez un peu plus de lait si nécessaire.

→ Puis-je utiliser une alternative sans gluten pour la farine ?

Oui, optez pour de la farine de riz ou un mélange sans gluten.

→ Est-il possible de réduire la quantité de beurre dans la recette ?

Vous pouvez le remplacer par de la compote de pommes ou du yaourt.

→ Comment ajouter une touche épicée à ce cake ?

Ajoutez du piment ou du paprika pour relever les saveurs.

→ Quel fromage peut remplacer le Comté ?

Essayez du gouda, du cheddar ou même de la feta pour varier.