Biscuits lait & coco

Les biscuits maison au chocolat au lait et noix de coco sont parfaits pour une pause gourmande ou pour épater vos proches lors d'un goûter convivial. Avec un croquant irrésistible et une touche exotique grâce à la noix de coco, cette recette simple deviendra vite un classique dans votre cuisine.

J'ai souvent réalisé cette recette avec mes enfants, et c'est toujours un moment de plaisir partagé. Le mélange de simplicité et de saveurs gourmandes est imbattable.

Ingrédients

• Farine (200 g): Assure la structure des biscuits. Privilégiez une farine tout usage de qualité pour des résultats parfaits.
• Beurre (80 g): Amène une texture fondante. Optez pour un beurre doux et frais.
• Sucre roux (50 g): Contribue à la saveur sucrée tout en ajoutant une légère note caramélisée.
• Œuf (1): Sert à lier les ingrédients et à ajouter du moelleux. Choisissez des œufs frais.
• Bicarbonate de soude (1 c. à café): Permet aux biscuits de gonfler légèrement pour une texture parfaite.
• Sel (1 pincée): Équilibre les goûts sucrés.
• Chocolat au lait (100 g): La douceur du chocolat rehausse les saveurs. Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un résultat optimal.
• Noix de coco râpée: A une touche tropicale et festive. Préférez-la fraîchement râpée pour plus de parfum.

Instructions

1. Préparer la pâte:

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel. Incorporez l’œuf et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse. Formez une boule.

2. Former et refroidir:

Réalisez un boudin d'environ 20 cm de long avec la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pour 1 heure.

3. Préchauffer le four:

Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale. Pendant ce temps, préparez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

4. Découper et enfourner:

Sortez le boudin de pâte du congélateur. Retirez le film plastique et découpez-le en 20 rondelles égales avec un couteau bien aiguisé. Disposez-les sur la plaque et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir.

5. Ajouter le chocolat et la noix de coco:

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, appliquez une couche généreuse de chocolat sur chaque biscuit. Saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée.

6. Laisser durcir et conserver:

Attendez que le chocolat se solidifie. Rangez vos biscuits dans une boîte hermétique pour les préserver.

La noix de coco est l’un de mes ingrédients préférés dans cette recette. Son côté légèrement sucré et sa texture aérienne donnent aux biscuits une touche exotique que tout le monde adore.

Conseils de Conservation

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les placer dans une boîte hermétique. Ils resteront croustillants pendant plusieurs jours. Evitez de les exposer à la chaleur pour préserver le chocolat.

Substitutions possibles

Remplacez la farine classique par de la farine complète pour une version plus rustique. Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou blanc selon vos goûts. Si vous n’avez pas de noix de coco sous la main, des éclats d’amandes feront un excellent substitut.

Suggestions de Service

Accompagnez ces biscuits d’un thé noir parfumé ou d’un chocolat chaud pour un moment cocooning. Ils s’accordent aussi parfaitement avec une boule de glace à la vanille pour un dessert rapide.

Un Peu d’Historique

La combinaison chocolat-noix de coco est un grand classique de la pâtisserie française contemporaine, mais ses racines viennent des tropiques où la noix de coco est un ingrédient clé des desserts. Fusionner ces saveurs dans une recette rapide comme celle-ci est une manière simple de retrouver cette harmonie gourmande.

Les biscuits maison au chocolat au lait et noix de coco sont l’exemple parfait d’une gourmandise facile à réaliser qui plaira autant aux enfants qu’aux gourmets exigeants. Essayez-les et partagez ce moment savoureux !

FAQs Sur La Recette

→ Peut-on remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ?

Oui, le chocolat noir peut apporter une saveur plus intense. Utilisez la même quantité.

→ Combien de temps se conservent ces biscuits ?

Ils se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.

→ Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

Bien sûr, des noix concassées ou des morceaux de fruits secs peuvent être incorporés pour varier les saveurs.

→ Faut-il vraiment refroidir la pâte au congélateur ?

Oui, cela aide à bien former les biscuits et à éviter qu'ils ne s'étalent trop à la cuisson.

→ Puis-je utiliser un autre type de sucre ?

Le sucre roux est conseillé pour son goût caramélisé, mais le sucre blanc peut être utilisé en remplacement.