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Aujourd'hui je partage avec vous ma recette préférée pour la période de Noël - les flocons d'avoine façon pain d'épices. En tant que blogueuse culinaire attentive à une alimentation saine, j'étais ravie quand j'ai créé cette version. On retrouve la saveur typique du pain d'épices qu'on adore tous, mais sans culpabilité. Ces flocons d'avoine préparés la veille sont mon démarrage idéal pour les journées froides d'hiver - riches en protéines et en fibres, mais terriblement savoureux.
Ce qui rend ce petit déjeuner vraiment spécial
Ce que j'apprécie particulièrement dans cette recette, c'est sa facilité à s'intégrer dans le quotidien. Le mélange de flocons de soja et de lait d'amande en fait une véritable bombe protéinée. Le goût de pain d'épices vient naturellement des épices, tandis que les pépites de cacao ajoutent une note chocolatée sans sucre supplémentaire. Les matins pressés, je sors simplement mon bocal préparé du frigo et je savoure mon petit déjeuner festif mais équilibré.
Les ingrédients à mettre dans le bocal
- Flocons d'avoine: 20 g. La base fondante de nos flocons préparés.
- Flocons de soja: 25 g. Mon astuce secrète pour plus de protéines.
- Lait d'amande: 75 ml. Non sucré pour une douceur naturelle.
- Amandes moulues: 5 g. Elles rendent le tout super crémeux.
- Yaourt allégé: 100 g. Assure la texture parfaite.
- Mini biscuits pain d'épices: Quelques-uns pour la déco.
- Épices à pain d'épices: Selon votre goût pour la touche festive.
- Grué de cacao: Une pincée pour le goût chocolaté sans sucre.
La préparation garantie réussie
- Préparer la base
- Dans mon bocal préféré, je mets d'abord les flocons d'avoine et de soja. Je verse le lait d'amande par-dessus - ils deviendront merveilleusement tendres pendant la nuit.
- L'élément crémeux
- Je mélange le yaourt avec les amandes moulues. Puis j'ajoute les épices à pain d'épices. Un conseil: commencez avec peu, vous pourrez toujours ajuster plus tard.
- Laisser opérer la magie toute la nuit
- Bien mélanger et mettre au frigo. Si vous préférez une texture moins crémeuse, vous pouvez aussi la déguster après seulement trente minutes.
- La touche finale au matin
- Avant de savourer, je saupoudre de grué de cacao et décore avec un mini pain d'épices. On mange aussi avec les yeux après tout.
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Mes astuces supplémentaires
Une petite astuce de ma part: si vous faites légèrement griller les amandes avant, elles développeront encore plus d'arômes. Pour ceux qui aiment plus sucré, ajoutez une cuillère à café d'érythritol ou une goutte de stévia. Ces flocons d'avoine se conservent facilement 2-3 jours au frigo - parfait pour préparer à l'avance. En hiver, je les réchauffe parfois brièvement au micro-ondes, ça donne l'impression de déguster une bouillie saine au pain d'épices.
Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux utiliser du lait classique ?
Tous les laits marchent, mais ceux végétaux et non sucrés sont plus légers en calories.
- → Combien de temps peut-on garder ça au frais ?
Jusqu’à 2 jours sans garniture. Ajoutez épices et pépites avant de déguster.
- → Doit-on vraiment utiliser des flocons de soja ?
C’est pour booster les protéines. Vous pouvez les remplacer par plus d’avoine ou des flocons de quinoa.
- → Est-ce que c’est très sucré ?
C’est juste un peu sucré. Vous pouvez ajuster avec de l’Erythritol ou de la Stevia si besoin.
- → Puis-je faire mon propre mélange d’épices ?
Bien sûr ! Mélangez cannelle, clou de girofle, cardamome et gingembre pour un goût similaire.