Épingler
Le tiramisu kiwi-chocolat est un dessert original et rafraîchissant qui revisite le classique italien avec une touche exotique et fruitée. Parfait pour toutes les occasions, il allie la douceur du kiwi, le fondant du chocolat, et la légèreté du fromage blanc.
Personnellement, j’utilise cette recette pour impressionner mes invités sans passer trop de temps en cuisine. Tout le monde adore son contraste de textures et la fraîcheur qu’il apporte en fin de repas.
Ingrédients
- 10 biscuits : Un élément croquant qui forme la base parfaite. Choisissez des biscuits digestifs ou à la cuillère de bonne qualité.
- 6 kiwis : Apportent une touche acidulée et une belle couleur verte. Privilégiez des kiwis mûrs mais fermes pour une texture idéale.
- 100 g de chocolat noir à pâtisser : Riche en saveur, il équilibre le goût sucré et ajoute du fondant. Optez pour un chocolat avec au moins 70 % de cacao.
- 250 g de fromage blanc : Une alternative légère à la mascarpone traditionnelle. Assurez-vous qu’il soit bien frais et onctueux.
Instructions
- Préparer les ingrédients :
- Pelez et découpez les kiwis en cubes réguliers. Écrasez les biscuits pour obtenir une texture grossière. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Dans un bol, battez le fromage blanc jusqu’à le rendre plus aérien.
- Assembler les couches :
- Disposez une couche de biscuit écrasé au fond de petits verres. Ajoutez ensuite une couche de chocolat fondu, suivie de cubes de kiwi, puis une couche de fromage blanc battu.
- Répéter les couches :
- Continuez à alterner les couches dans cet ordre jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à terminer par une couche de kiwis pour une présentation colorée et appétissante.
- Refroidir et déguster :
- Placez les verrines au réfrigérateur pour au moins une heure afin de bien les rafraîchir avant de les servir. Cela permet aux saveurs de se mêler parfaitement.
J’adore utiliser des kiwis jaunes pour une version encore plus douce et moins acidulée. Cela rajoute une touche dorée au dessert, parfaite pour les occasions festives.
Conseils pour la Conservation
Conservez les tiramisus dans des petits pots hermétiques au réfrigérateur. Évitez de congeler, car la texture du kiwi risque d’être altérée lors de la décongélation.
Substitutions d’Ingrédients
Remplacez le fromage blanc par du yaourt grec pour une touche encore plus crémeuse. Les kiwis peuvent être remplacés par des framboises ou des mangues pour varier les saveurs. Essayez des biscuits au chocolat pour encore plus de gourmandise.
Suggestions de Service
Servez ce dessert dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches colorées. Accompagnez-le d’un café ou d’une infusion légère pour un contraste parfait.
Avec cette recette de tiramisu kiwi-chocolat, vous apportez une touche de gourmandise fruitée à vos repas tout en impressionnant vos proches grâce à une présentation raffinée et des saveurs originales.
FAQs Sur La Recette
- → Peut-on utiliser un autre fruit à la place du kiwi ?
Oui, vous pouvez remplacer les kiwis par des fruits comme la mangue, les fraises ou les framboises, selon vos goûts.
- → Quel type de biscuits recommandez-vous ?
Les biscuits à la cuillère sont idéaux, mais vous pouvez aussi utiliser des spéculoos ou des sablés.
- → Comment faire si je n'ai pas de bain-marie ?
Faites fondre le chocolat noir à feu doux directement dans une petite casserole pour éviter de le brûler.
- → Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, préparez-le quelques heures avant de le servir et conservez-le au réfrigérateur pour qu'il reste frais.
- → Peut-on utiliser un autre fromage à la place du fromage blanc ?
Oui, le mascarpone ou le yaourt nature peuvent être de bonnes alternatives.