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Les spirales feuilletées croustillantes combinent une pâte délicate avec une garniture crémeuse au pesto et fromage frais, créant un amuse-bouche parfait. Ce mélange d'extérieur croustillant et de garniture savoureuse en fait l'apéritif idéal pour vos fêtes.
Nos ingrédients essentiels
- Pâte feuilletée fraîche: Pour un maximum de croustillant
- Fromage frais: La base de la texture crémeuse
- Pesto: Apporte une saveur aromatique
- Œuf: Pour une couleur dorée
- Basilic: Décoration fraîche
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Le chemin vers la spirale parfaite
- Préparer la garniture:
- Mélanger le fromage frais et le pesto jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Étaler uniformément sur la pâte déroulée.
- Former les spirales:
- Rouler la pâte sans trop serrer et couper en tranches régulières. Badigeonner d'œuf battu.
- Cuisson et finition:
- Faire dorer à 220°C pendant 15-20 minutes. Garnir d'herbes séchées.
Ces spirales feuilletées prouvent que même les recettes simples peuvent vraiment impressionner vos invités.
Variations gourmandes
- Avec du pesto de tomates et des pignons
- Avec du fromage frais aux herbes et de la ciboulette
- Avec du parmesan râpé et de l'huile de truffe
- Avec des tomates séchées et des olives
Idées de présentation
- En amuse-bouche avec des cocktails
- Pour un brunch avec du champagne
- À l'apéritif avec des sauces à tremper
- Accompagnées de tzatziki ou guacamole
Conservation
- Se conservent jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique
- Réchauffer 5 minutes à 180°C avant de servir
- Congeler les spirales non cuites
- Garder la pâte garnie au frigo pendant 2 jours
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Résolution des problèmes
- Trop pâles: prolonger la cuisson de 3 minutes
- Trop sèches: réduire la température à 200°C
- Garniture qui coule: mettre moins de garniture
- Forme irrégulière: rouler la pâte plus uniformément
Ces spirales feuilletées constituent une recette de base polyvalente qui peut s'adapter selon vos goûts et occasions. L'association de pâte croustillante et de garniture crémeuse en fait un amuse-bouche apprécié pour toutes les occasions.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer les spirales la veille ?
- Bien sûr, elles se conservent au frais jusqu’au lendemain. Réchauffez-les légèrement avant de les servir.
- → Quel type de pesto convient le mieux ?
- Le pesto basilic est idéal, mais vous pouvez également essayer celui à la tomate ou à la roquette.
- → Peut-on congeler ces spirales ?
- Oui, une fois cuites, elles peuvent être congelées. Réchauffez-les à 180°C pendant environ 5 à 7 minutes.
- → Pourquoi mon feuilleté n’est-il pas croustillant ?
- Assurez-vous que le four est bien chaud et évitez de surcharger le feuilleté avec trop de garniture.
- → Par quoi remplacer le fromage frais ?
- Vous pouvez utiliser du mascarpone, de la ricotta ou même du fromage de chèvre pour varier les saveurs.