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Aujourd'hui, je vous présente ma recette de secours absolue - la fameuse soupe mange-jusqu'à-plus-faim. C'est mon sauveur pendant les journées stressantes quand il faut faire vite mais qu'on veut quand même servir quelque chose de convenable. Avec seulement 6 ingrédients et 20 minutes, vous créez une soupe à la viande hachée délicieusement crémeuse qui mérite vraiment son nom. Chez nous, c'est le plat favori quand on n'a pas le temps de cuisiner.
Pourquoi cette soupe est si exceptionnelle
Ce que j'adore dans cette préparation, c'est sa simplicité. Une marmite, peu d'ingrédients, et voilà un repas vraiment copieux sur la table. Cette soupe est mon astuce secrète pour les journées chargées, elle remplit bien le ventre et son goût est incroyable. Le meilleur? Même les novices en cuisine ne peuvent pas se tromper.
Ingrédients nécessaires
- Viande hachée: 200 g de bœuf. Elle donne à la soupe cette saveur formidable.
- Oignon rouge: 1 pièce finement coupée. Il crée la base aromatique.
- Tomates concassées: 400 g en conserve. Je prends toujours celles aux herbes.
- Crème liquide: 50 ml à 15% de matière grasse pour une onctuosité parfaite.
- Champignons: 170 g en conserve bien égouttés. Ils rendent la soupe encore plus savoureuse.
- Fromage fondu: 50 g pour une touche encore plus crémeuse.
Méthode garantie pour réussir
- Le début
- Coupez l'oignon en petits dés, ça va vite et c'est le seul travail de découpe.
- La base
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 2 minutes. Mon conseil: utilisez une grande marmite pour éviter les éclaboussures.
- La viande hachée
- Ajoutez maintenant la viande. Faites-la cuire en l'émiettant bien pendant environ 3 minutes et elle sera parfaite.
- La sauce
- Assaisonnez avec sel et poivre, ajoutez tomates et crème puis laissez mijoter 5 minutes. La cuisine sent déjà divinement bon.
- La touche finale
- Pour terminer, incorporez le fromage fondu et les champignons. Quand le fromage est fondu, la soupe est prête.
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Mes astuces supplémentaires
Cette soupe est un vrai sauveur et super polyvalente. Parfois j'ajoute du maïs ou je la relève avec un peu de piment quand je veux plus de piquant. Elle est aussi idéale pour la cuisine à l'avance - faites juste une plus grande quantité et congelez en portions. Réchauffée, elle est presque meilleure. Avec un petit pain frais, le dîner rapide est parfait.
Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux utiliser des champignons frais?
Bien sûr, faites revenir les champignons frais. Ils donneront encore plus de goût à la soupe.
- → Quel fromage fondu marche le mieux?
Le fromage fondu classique en triangles ou en tranches. Vous pouvez aussi choisir des versions plus relevées selon vos préférences.
- → Comment rendre la soupe plus crémeuse?
Ajoutez un peu plus de crème ou de fromage fondu. Adaptez la texture comme vous le souhaitez.
- → Puis-je utiliser une autre viande hachée?
La viande hachée mixte ou de porc fonctionne aussi, mais change légèrement le goût final.
- → Combien de temps peut-on conserver cette soupe?
Au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Quand vous la réchauffez, ajoutez un peu de crème si nécessaire.