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Je vous présente aujourd'hui un plat coloré et savoureux tout droit sorti de ma cuisine: des poivrons farcis au quinoa. Cette recette compte parmi mes préférées absolues et je suis convaincue qu'elle deviendra aussi l'une des vôtres. La préparation est vraiment simple et le résultat final est un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles.
Ce qui rend ce plat si spécial
En tant que blogueuse culinaire, je teste continuellement de nouvelles créations, mais celle-ci a trouvé une place permanente dans mon menu hebdomadaire. L'alliance du quinoa riche en protéines et des poivrons juteux vous comble non seulement l'appétit mais offre aussi un goût incroyable. Le plus génial? C'est super bon pour la santé: le quinoa apporte des protéines et fibres essentielles, tandis que les poivrons nous fournissent de la vitamine C. Quand je manque de temps, c'est mon premier choix pour un dîner rapide mais nutritif.
Les ingrédients à enfourner
- Quinoa: 300 g
- Poivrons rouges: 4 entiers
- Échalotes: 2, coupées en dés
- Thym: selon votre goût
- Feta: à votre convenance, en cubes
- Piments doux: 2/3 pour la farce
- Épices: cumin, paprika, sel, poivre
La méthode de préparation
- Le quinoa
- Faites cuire le quinoa dans de l'eau salée selon les instructions du paquet. Mon petit conseil: évitez qu'il soit trop cuit, sinon votre farce deviendra pâteuse.
- Les poivrons
- Lavez bien les poivrons, coupez délicatement les chapeaux et videz-les. Gardez les chapeaux pour plus tard.
- La farce
- Faites revenir les échalotes et les morceaux de poivron dans un peu d'huile et assaisonnez généreusement. Mélangez ensuite avec le quinoa, la feta, les piments doux et le thym.
- Le remplissage
- Maintenant, garnissez les poivrons avec le mélange au quinoa. Replacez les chapeaux et versez un peu de bouillon de légumes dans le plat pour les garder bien juteux.
- La cuisson au four
- Direction le four préchauffé à 200°C ou 175°C en chaleur tournante. Après 30-35 minutes, ils seront parfaits.
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Mes conseils de service préférés
J'aime servir les poivrons directement sortis du four avec un peu de thym frais par-dessus. Une touche de yaourt grec rend le tout encore plus crémeux. Les restes peuvent être emportés le lendemain, ils sont délicieux même froids. Pour les réchauffer, mettez-les simplement au four pendant 15 minutes à 160°C.
Questions Fréquentes
- → Peut-on préparer d'avance les paprika ?
Oui, vous pouvez remplir vos paprika la veille et les conserver au réfrigérateur. Faites-les cuire juste avant de les servir pour qu'ils restent juteux.
- → C'est quoi Petrella Peppasweet ?
Le Petrella Peppasweet, ce sont des lamelles de poivrons sucrés-épicés. Pas de souci, remplacez-les par des poivrons marinés ou cuits à la vapeur.
- → Comment conserver les restes ?
Les papillotes de paprika se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les dans un four à 180°C pendant environ 15 minutes.
- → Puis-je remplacer le quinoa par du riz ?
Absolument ! Du riz précuit fonctionne très bien. Préparez la farce de la même manière.
- → Par quoi remplacer la feta ?
Pour une option vegan, misez sur du tofu fumé coupé en dés ou du fromage végétalien à texture ferme.