Paprika Farcies au Four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 300 g de quinoa.
02 - 4 poivrons rouges entiers.
03 - 2 échalotes hachées.
04 - 7 brins de thym frais.
05 - 125 g de fromage feta coupé en dés.
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
07 - 1 poivron rouge coupé en petits morceaux.
08 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu.
09 - 1/2 cuillère à café de paprika doux.
10 - 250 g de fromage frais aux poivrons doux.
11 - 120 ml de bouillon de légumes.
12 - Sel et poivre selon votre goût.

# Instructions:

01 - Faites cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage, dans de l'eau salée.
02 - Lavez les poivrons entiers, coupez un chapeau sur le dessus et videz-les de leurs graines.
03 - Hachez les échalotes et le poivron supplémentaire en petits cubes.
04 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les échalotes et le poivron haché.
05 - Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre pour relever les légumes.
06 - Mélangez le quinoa cuit, les légumes sautés, deux tiers du fromage aux poivrons doux, la feta et le thym.
07 - Garnissez les poivrons vides avec le mélange de quinoa préparé.
08 - Déposez le reste du fromage frais aux poivrons doux sur le dessus des poivrons farcis.
09 - Déposez les poivrons farcis dans un plat allant au four, arrosez de bouillon de légumes et enfournez à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
10 - Parsemez de thym frais avant de servir.

# Notes:

01 - Un plat léger au four qui marie le quinoa avec des saveurs méditerranéennes.
02 - Le bouillon de légumes garde les poivrons bien tendres et juteux.

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