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Ce plat de pâtes au thon, super facile à faire et super bon, te transporte illico à ces longs pique-niques ou les repas entre potes sous le soleil. La sauce bien crémeuse et les légumes pleins de couleurs en font franchement un must quand il fait chaud dehors.
Quand j'ai fait cette salade la toute première fois, il faisait super chaud et j'avais zéro envie de passer des heures aux fourneaux. Depuis, je la prépare tout le temps, aussi bien pour les pauses boulot que lors de nos sorties en famille.
Savoureuse Ingrédients
- 2 tasses de pâtes: les penne ou torsades c'est le top, elles attrapent bien la sauce
- 1 boîte de thon rincé: préfère-le au naturel, c'est plus léger
- 1/2 tasse de mayonnaise: envie d'une version plus light? Mets du yaourt à la place
- 1/4 tasse d'oignons rouges émincés: ça donne du peps
- 1/4 tasse de cornichons coupés: l'astuce qui twiste tout!
- 1/4 tasse de céleri en petits morceaux: pour la touche croquante
- 1 cuillère à soupe de jus de citron: presse du frais si t'as
- 1/4 cuillère à café de poivre noir: ajoute une touche bien piquante
- 1/2 cuillère à café de sel: ajuste selon ce que tu aimes
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre: parce que l'ail c'est toujours bon
Méthode Simple
- Repos au froid:
- Recouvre le saladier, mets au frigo pour au moins une heure histoire que toutes les saveurs se mélangent bien. Prépare-la carrément la veille si tu veux que ça ait encore plus de goût.
- Tout mélanger:
- Ajoute les pâtes bien froides au mélange thon-sauce, tourne doucement jusqu’à ce que chaque morceau soit recouvert.
- Cuisson des pâtes:
- Fais bouillir une grande casserole d’eau salée, balance les pâtes dedans jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égoutte et rince à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Sauce express:
- Dans le plus gros saladier que t’as, mélange thon égoutté, oignons rouges, mayo, céleri, cornichons, citron, ail en poudre, sel et poivre.
- À table:
- Avant de servir, redonne un petit tour de cuillère pour réveiller la salade. Si elle colle, rajoute un peu de mayo ou un trait de citron selon la texture.
Moi, ce qui me fait craquer, ce sont les cornichons. Ils amènent juste ce qu’il faut d’acidité pour rééquilibrer toute la sauce. À la maison, on en raffole au point que j’en mets toujours plus que ce qui est noté, ça passe crème.
Garde et Anticipation
Elle se garde sans souci deux à trois jours au frigo si tu la ranges dans une boîte bien fermée. Attends-toi même à ce qu’elle ait encore meilleur goût après un petit repos. Si tu vois qu’elle a tout pompé la sauce après quelques jours, rajoute juste un peu de mayo ou un peu de jus de citron pour lui redonner du peps.
Échanges Faciles
Trop simple à personnaliser! Tentes avec du saumon en conserve ou du poulet cuit si tu veux changer. Pour une version sans gluten, prends des pâtes adaptées. Mets un peu de yaourt grec à la place de la mayo si tu veux alléger. Tu peux rajouter des petits pois, des poivrons, ou un peu de concombre pour plus de croquant et de fraîcheur.
Petites Idées à Côté
Mets la salade sur quelques feuilles de salade verte, c’est la pause midi canon. Tu peux l’associer à un gaspacho l’été ou à un petit bouillon de légumes en hiver. Pour un buffet, pose-la avec du pain bien croustillant, du fromage et un peu de charcut’ pour régaler tout le monde.
Voix Locales
En France, on love la décliner façon Méditerranée avec olives noires, tomates séchées, un brin d’herbes de Provence. Dans le sud, on rajoute du basilic frais et, parfois, un trait de vinaigre balsamique au lieu du citron. Adapte selon les habitudes de chez toi, c’est ça qui est top.
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Questions Fréquentes
- → Quel genre de pâtes conviennent ici ?
Les meilleures, c’est les petites et solides type penne, fusilli ou rotini, elles accrochent mieux la sauce et c’est plus agréable.
- → Un autre truc à la place de la mayo ?
Tu peux tout à fait mettre du yaourt grec, c’est plus léger et ça donne du crémeux aussi.
- → Combien de temps ça tient au frigo ?
Pour la garder en forme, laisse-la au frais dans une boîte fermée et tu peux la manger dans les 2 ou 3 jours sans souci.
- → On peut varier les légumes dedans ?
T’as envie de changer ? Mets du maïs, des poivrons ou quelques petits pois, ça marche super bien.
- → Comment faire pour que les pâtes se collent pas ?
Direct après la cuisson, passe-les sous l’eau froide et verse un filet d’huile d’olive dessus, elles ne se colleront plus entre elles.