Pain express maison

Préparer un pain rapide en moins de 30 minutes, c’est possible ! Cette recette de pain express à 4 ingrédients est parfaite pour accompagner vos repas ou pour une envie de boulangerie à la maison. Simple, savoureux et sans effort, il deviendra un incontournable dans votre cuisine.

Je prépare souvent ce pain pour un brunch ou lorsque je réalise que je n’ai plus de pain frais à la maison. La rapidité d’exécution et le plaisir du fait maison sont incomparables.

Ingrédients

• 300 g de fromage blanc 0 % MG ou Skyr : Riche en protéines et apporte une belle légèreté à la pâte. Privilégiez une texture bien lisse.
• 200 g de farine : La base structurelle du pain. Une farine classique convient parfaitement, mais vous pouvez opter pour de la farine complète pour plus de fibres.
• 1 sachet de levure chimique : Assure un gonflement rapide pendant la cuisson. Vérifiez la date de péremption pour de meilleurs résultats.
• 1 jaune d'œuf : Donne une belle dorure et un aspect appétissant. Choisissez des œufs frais pour une couleur plus vive.

Instructions

Mélanger les ingrédients :

Mélangez le fromage blanc, la farine et la levure chimique dans un saladier. La pâte doit être légèrement collante mais homogène. Vous pouvez ajuster avec un peu de farine si nécessaire.

Former les boules :

Divisez la pâte en quatre portions égales. Formez des boules avec vos mains farinées pour éviter que la pâte ne colle. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner et enfourner :

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement le dessus des boules avec le jaune d’œuf battu. Cela apportera une belle couleur dorée au pain. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.

Laisser refroidir :

Laissez refroidir quelques minutes après la cuisson avant de servir. Ce pain est délicieux lorsqu’il est encore légèrement tiède.

Le fromage blanc est incontestablement mon ingrédient préféré dans cette recette. Il apporte une texture légère, presque aérienne, au pain. La première fois que je l’ai préparé, je n’aurais jamais cru qu’un tel résultat était possible avec si peu d’efforts.

Conseils de conservation

Pour maintenir la fraîcheur, enveloppez votre pain dans un torchon propre ou conservez-le dans un sac hermétique pour éviter qu’il ne sèche. Vous pouvez également congeler les boules de pâte avant cuisson et les cuire directement depuis le congélateur lorsqu’elles sont nécessaires.

Substitutions d’ingrédients

Remplacez le fromage blanc par du yaourt nature pour une texture légèrement différente. Utilisez de la farine complète ou semi-complète pour une version plus riche en fibres. Du lait végétal peut être utilisé pour remplacer le jaune d'œuf si vous souhaitez une alternative végétarienne.

Suggestions pour servir

Ce pain est idéal pour accompagner des soupes, des salades ou des plats mijotés. Vous pouvez aussi le couper en deux et l’utiliser pour des sandwiches maison. Tartinez-le avec du beurre ou une confiture maison pour un petit-déjeuner simple et réconfortant.

Avec cette recette, dire adieu au pain industriel est facile. Une fois que vous aurez goûté au plaisir de préparer votre propre pain ultra-rapide, vous ne pourrez plus vous en passer !

FAQs Sur La Recette

→ Peut-on remplacer le fromage blanc par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du Skyr ou un yaourt nature épais pour des résultats similaires.

→ Faut-il obligatoirement utiliser du papier sulfurisé ?

Le papier sulfurisé permet d'éviter que le pain colle à la plaque, mais une plaque bien graissée peut aussi convenir.

→ Est-il possible d'ajouter des graines au pain ?

Absolument, vous pouvez parsemer le dessus des boules de pain avec des graines de sésame, tournesol ou chia avant la cuisson.

→ Comment conserver ce pain une fois cuit ?

Après refroidissement, conservez-le dans un sachet hermétique ou une boîte pour préserver sa fraîcheur jusqu'à deux jours.

→ Peut-on congeler ce pain ?

Oui, vous pouvez congeler les pains une fois cuits. Décongelez-les à température ambiante ou au four pour les réchauffer.