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Une confiture de fraises maison capture la saveur de l'été avec sa douceur naturelle et son goût fruité intense. Avec juste trois ingrédients, vous créez une confiture savoureuse bien supérieure aux produits industriels.
Le parfum intense des fraises qui mijotent me rappelle toujours la cuisine de ma grand-mère quand elle préparait ses confitures.
Nos ingrédients essentiels
- Fraises mûres: pour un arôme incomparable
- Sucre gélifiant 2:1: pour une douceur idéale
- Jus de citron: aide à la prise
- Pots propres: indispensables
- Fruits parfaits: bien les choisir
La route vers une confiture réussie
- Préparation initiale:
- Nettoyez et stérilisez les pots. Lavez les fraises et retirez les queues vertes.
- Préparation des fruits:
- Écrasez les fraises sans trop les mixer. Une texture légèrement morcelée rendra votre confiture plus intéressante.
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Cuisson idéale
- La technique parfaite:
- Laissez bouillonner le mélange. Remuez constamment pour éviter que ça attache. Le test de la goutte est crucial.
Variations savoureuses
Ajoutez de la vanille. Incorporez des feuilles de menthe. Saupoudrez une pincée de cannelle.
Idées de dégustation
Sur des petits pains frais. Comme garniture de gâteau. Mélangée au yaourt.
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Conservation optimale
Gardez dans un endroit sombre et frais. Au frigo après ouverture. Étiquetez vos pots.
Cette confiture maison capture l'essence de l'été en pot et vous séduira par ses notes fruitées et sa consistance parfaite.
Questions Fréquentes
- → Combien de temps se conserve la marmelade ?
- Conservez-la fermée et au frais pendant 1 an. Une fois ouverte, réfrigérez-la et utilisez dans les 2-3 semaines.
- → Pourquoi cuire la marmelade 3 minutes ?
- Cette étape est essentielle pour la bonne texture et la conservation. Le sucre doit être parfaitement fondu.
- → Pourquoi retourner les pots ?
- Cela crée un vide d'air qui empêche l'apparition de moisissures et prolonge la conservation.
- → Puis-je réduire la quantité de sucre ?
- Non, le rapport avec le sucre à confiture est crucial pour la texture et la conservation.
- → Est-il nécessaire de stériliser les pots ?
- Oui, c'est indispensable pour bien les conserver. Vous pouvez aussi les stériliser avec de l'eau bouillante.