Marmelade Fraises Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Confiture
01 -
1000g fraises fraîches
02 -
500g sucre gélifiant 2:1
03 -
1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
# Instructions:
01 -
Stérilisez 6 pots en verre (200ml) avec leurs couvercles à 90°C, en mode chaleur tournante, pendant 30 minutes. Laissez refroidir après.
02 -
Nettoyez les fraises, retirez leurs tiges, et égouttez-les bien. Réduisez-les en purée directement dans une grande casserole à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un presse-purée.
03 -
Ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron aux fraises. Faites bouillir le tout en remuant et laissez cuire vivement pendant au moins 3 minutes tout en mélangeant constamment.
04 -
Versez la confiture chaude jusqu'à 4mm du bord des pots. Fermez-les bien, puis retournez-les pendant 5 à 10 minutes. Laissez ensuite refroidir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez écumer la mousse si nécessaire (optionnel)
02 -
Conservez dans un endroit frais et sombre