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Le Pumpkin Spice Latte maison façon Starbucks est une boisson automnale incontournable, idéale pour apporter chaleur et réconfort à vos journées plus fraîches. Composé de lait onctueux, de café corsé, de purée de citrouille et d’épices parfumées, il ne vous prendra que 10 minutes à préparer et peut être savouré à tout moment. Une touche de crème chantilly et de caramel en font une expérience gourmande irrésistible.
J’adore préparer cette recette les après-midis d’automne avec mes enfants. Le parfum des épices qui se diffuse dans la cuisine est absolument magique et apporte une atmosphère chaleureuse unique.
Ingrédients
- 250 ml lait: Pour une texture onctueuse; optez pour du lait entier ou une alternative végétale comme l’avoine ou l’amande.
- 2 cuillères à soupe purée de citrouille (30 g): Pour la douceur et la saveur automnale; préférez une purée maison ou bio de qualité.
- 1/2 cuillère à café épices pumpkin pie spice: Pour des notes chaudes et réconfortantes; mélange fait maison idéal.
- 2 cuillères à café extrait de vanille: Renforce l’arôme sucré et gourmand.
- 2 expressos ou 50 ml de café très fort: Base incontournable pour un goût équilibré; utilisez un café fraîchement moulu.
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable: Apporte une douceur naturelle incomparable; possibilité de substituer par du miel.
- Pour le topping
- Crème chantilly: Indispensable pour une finition crémeuse et décadente.
- Caramel beurre salé: Une touche gourmande supplémentaire, parfaite pour sublimer l’ensemble.
- Pour le pumpkin spice fait maison:
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café gingembre
- 1/4 cuillère à café noix de muscade
- 2 pincées clou de girofle
- 1 pincée poivre noir
Instructions étape par étape
- Préparer le mélange à base de lait:
- Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec la purée de citrouille, le pumpkin spice et le sirop d’érable. Remuez constamment pour une intégration uniforme des saveurs.
- Ajouter la vanille:
- Hors du feu, incorporez l’extrait de vanille. Pour une texture encore plus veloutée, moussez le lait avec un fouet ou un mousseur électrique.
- Assembler le verre:
- Versez vos deux expressos ou une portion de café fort dans un verre résistant à la chaleur. Ajoutez le mélange parfumé en le remuant délicatement pour marier les saveurs.
- Décoration finale:
- Garnissez généreusement de crème chantilly et ajoutez quelques filets de caramel au beurre salé. Enfin, pour une finition parfaite, saupoudrez un peu d’épices ou de cannelle.
Mon ingrédient préféré ici est le sirop d’érable; sa douceur légèrement boisée se marie à merveille avec les épices. Une fois, j’ai préparé cette recette avec une amie lors d’un brunch d’automne, et elle a adoré la touche de caramel beurre salé!
Conseils de conservation
La boisson fraîchement préparée doit être dégustée dans l’heure pour profiter de sa texture mousseuse. La base (sans café) se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; réchauffez doucement avant de servir.
Substitutions d’ingrédients
Si vous n’avez pas de sirop d’érable, optez pour du miel ou du sucre de coco pour une saveur similaire. Le lait peut être remplacé par du lait d’avoine pour une version sans lactose qui conserve une texture crémeuse.
Suggestions de service
Servez votre Pumpkin Spice Latte avec des biscuits maison ou une tranche de gâteau aux épices pour amplifier l’ambiance automnale.
Cette recette rassemble tout ce que j’aime des matins d’automne: simplicité, parfums enveloppants et une touche d’élégance maison.
FAQs Sur La Recette
- → Quels épices utiliser pour le latte automnal ?
Un mélange de cannelle, gingembre, noix de muscade, clou de girofle et une pincée de poivre noir parfume parfaitement le latte.
- → Peut-on remplacer la purée de citrouille ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre légume doux comme la patate douce, mais le goût sera différent.
- → Comment faire mousser le lait sans mousseur ?
Un petit fouet ou un pot avec couvercle secoué énergiquement peut aider à créer une belle mousse.
- → Peut-on préparer le latte à l'avance ?
Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez réchauffer doucement un mélange préparé à l'avance.
- → Quel type de café utiliser ?
Un espresso ou un café très fort est recommandé pour un goût équilibré avec les épices.