Cupcakes Funfetti en Velours Rose

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Les cupcakes Funfetti en velours rose sont de petites douceurs qui apportent une touche de magie à n'importe quelle occasion. Leur texture moelleuse et aérienne cache de joyeux vermicelles colorés qui éclatent en bouche à chaque bouchée. Le secret de ces cupcakes réside dans la méthode de préparation qui consiste à bien crémer le beurre avec le sucre pour obtenir cette texture si particulière. La teinte rose délicate de la pâte contraste parfaitement avec les vermicelles multicolores, offrant un plaisir visuel avant même la dégustation. Le glaçage velouté qui les couronne est subtilement parfumé à la vanille et sa texture fondante complète à merveille la douceur du gâteau. Ces petites merveilles feront sensation lors des goûters d'anniversaire ou pour égayer un simple après-midi en famille.
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Mis à jour le Wed, 26 Feb 2025 14:07:07 GMT
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Cupcakes Funfetti en Velours Rose | delicesdujour.com

Les cupcakes Funfetti en velours rose apportent une touche de magie à chaque bouchée avec leur intérieur parsemé de confettis colorés et leur texture incroyablement tendre. Leur couleur rose délicate évoque la douceur d'un nuage sucré tandis que chaque morsure révèle une surprise de vermicelles arc-en-ciel qui égayent le palais. Ces petites merveilles sont l'équilibre parfait entre la légèreté d'un gâteau à la vanille et la richesse d'un glaçage crémeux, créant une expérience gustative qui ravit tous les sens.

Ces cupcakes sont devenus mon joker pour les goûters d'anniversaire des enfants. La première fois que je les ai préparés pour les 7 ans de ma fille, ses amies ont poussé des cris de joie en découvrant l'intérieur coloré. Depuis, ils sont réclamés à chaque célébration familiale!

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Cupcakes Funfetti avec deux coeurs | delicesdujour.com

Trésors de votre garde-manger

  • Farine tamisée : pour éviter les grumeaux et obtenir une texture aérienne incomparable
  • Sucre fin : qui se dissout parfaitement dans la pâte pour une douceur homogène
  • Beurre non salé à température ambiante : pour une incorporation optimale
  • Œufs frais : qui apportent structure et richesse à la pâte
  • Lait entier : pour une hydratation parfaite et une mie tendre
  • Extrait de vanille pure : qui parfume délicatement sans masquer les autres saveurs
  • Vermicelles multicolores de qualité : qui ne perdent pas leur couleur à la cuisson
  • Colorant alimentaire rose naturel : pour une teinte douce et appétissante
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Cupcakes Funfetti | delicesdujour.com

L'art du velours rose

La préparation magique :
Dans un grand bol, fouettez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et presque blanc. Cette étape est cruciale car elle incorpore de l'air dans la pâte et garantit sa légèreté. Prenez votre temps, environ 3 à 5 minutes de fouet électrique à vitesse moyenne pour atteindre la consistance idéale.
L'union des saveurs :
Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Cette méthode permet une émulsion parfaite qui évite que votre pâte ne tranche. Versez ensuite l'extrait de vanille et quelques gouttes de colorant rose. La teinte doit rester délicate pour évoquer la tendresse du velours.
L'alchimie des textures :
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Alternez l'ajout de ce mélange sec avec le lait dans votre préparation crémeuse, en commençant et terminant par les ingrédients secs. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement afin de préserver toute la légèreté acquise précédemment.
La magie des couleurs :
Ajoutez les vermicelles multicolores en les pliant délicatement dans la pâte avec une spatule. Ne mélangez pas trop pour éviter que les couleurs ne se diffusent complètement. Quelques mouvements suffisent pour répartir uniformément ces pépites de joie dans votre préparation.
La transformation :
Répartissez la pâte dans des caissettes à cupcakes placées dans un moule, en les remplissant aux deux tiers. Enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant exactement 18 minutes. La cuisson parfaite se vérifie avec un cure-dent qui ressort propre mais pas complètement sec, signe d'une mie encore moelleuse.
Le repos nécessaire :
Laissez refroidir les cupcakes dans leur moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour un refroidissement complet. Cette étape est indispensable avant de procéder au glaçage pour éviter qu'il ne fonde au contact d'une base encore chaude.
La couronne royale :
Préparez un glaçage au beurre en fouettant du beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporez progressivement du sucre glace tamisé, une touche d'extrait de vanille, une pincée de sel et suffisamment de crème pour obtenir une texture légère et aérienne. Ajoutez quelques gouttes de colorant rose pour harmoniser avec l'intérieur des cupcakes.
La touche finale :
Garnissez généreusement chaque cupcake refroidi de glaçage à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille étoilée. Terminez par une pluie de vermicelles supplémentaires sur le dessus pour annoncer la surprise colorée qui attend à l'intérieur.
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Variante Cupcakes Funfetti | delicesdujour.com

Foire Aux Questions

→ Peut-on préparer ces cupcakes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cupcakes la veille et les conserver dans un contenant hermétique. Glacez-les juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
→ Comment obtenir un rose parfait pour mes cupcakes ?
Commencez par ajouter quelques gouttes de colorant, puis ajustez progressivement jusqu'à obtenir la nuance souhaitée. Les colorants en gel donnent des couleurs plus intenses.
→ Les vermicelles colorent-ils la pâte pendant la cuisson ?
Les vermicelles peuvent légèrement déteindre, c'est normal et fait partie du charme des gâteaux Funfetti. Pour limiter cet effet, incorporez-les délicatement en dernier.
→ Comment rendre mon glaçage plus ferme ?
Si votre glaçage est trop mou, ajoutez du sucre glace petit à petit. S'il est trop ferme, quelques gouttes de crème ou de lait suffiront à l'assouplir.
→ Peut-on congeler ces cupcakes ?
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu'à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante et glacez-les une fois complètement décongelés.

Cupcakes Funfetti rose festifs

Ces cupcakes Funfetti en velours rose, garnis de vermicelles multicolores, sont aussi beaux que délicieux et feront le bonheur des petits comme des grands.

Temps de Préparation
30 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
50 Minutes


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Américaine

Rendement: 16 Portions (12-16 cupcakes)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Pour les cupcakes

01 1 ½ tasse de farine tout usage
02 1 tasse de sucre granulé
03 ½ tasse de beurre non salé, ramolli
04 2 œufs
05 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 ½ cuillère à café de levure chimique
07 ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
08 ½ tasse de lait
09 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire (rose)
10 ½ tasse de vermicelles arc-en-ciel

→ Pour le glaçage

11 1 tasse de beurre non salé, ramolli
12 2 ½ tasses de sucre glace
13 2 cuillères à soupe de crème épaisse
14 1 cuillère à café d'extrait de vanille
15 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rose
16 Vermicelles arc-en-ciel (pour décoration)

Instructions

Étape 01

Préchauffez le four à 175°C (350°F) et chemisez un moule à cupcakes de caissettes en papier.

Étape 02

Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Étape 03

Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.

Étape 04

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.

Étape 05

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étape 06

Incorporez le colorant rose et les vermicelles arc-en-ciel, en mélangeant doucement.

Étape 07

Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes, en les remplissant aux deux tiers.

Étape 08

Faites cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille.

Étape 09

Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Étape 10

Ajoutez progressivement le sucre glace, ½ tasse à la fois, et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien.

Étape 11

Incorporez la crème épaisse et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Étape 12

Ajoutez le colorant rose jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.

Étape 13

Une fois les cupcakes complètement refroidis, décorez-les avec le glaçage rose en velours.

Étape 14

Saupoudrez de vermicelles arc-en-ciel pour un supplément de fun et de décoration.

Notes

  1. Ces cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
  2. Pour un résultat optimal, utilisez tous les ingrédients à température ambiante.

Outils Nécessaires

  • Moule à cupcakes
  • Caissettes en papier
  • Batteur électrique
  • Poche à douille

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé en cas de doute.
  • Produits laitiers (beurre, lait, crème)
  • Œufs
  • Gluten (farine de blé)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne doivent pas être utilisées comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 275
  • Matières Grasses Totales: 10 g
  • Glucides Totaux: 35 g
  • Protéines: ~