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Un chili con carne savoureux mélange du bœuf haché épicé avec des tomates onctueuses et des haricots crémeux pour créer un ragoût plein de saveurs. L'équilibre parfait entre épices et piquant fait de ce plat un classique adoré, qui ravit autant au quotidien que lors des fêtes.
La première fois que j'ai cuisiné ça pour une fête de jardin, tout le monde était emballé par l'harmonie entre les épices et le piquant.
Nos trésors d'arômes
- Bœuf haché: Choisissez-le pas trop maigre pour plus de goût.
- Tomates concassées: Elles forment la base veloutée.
- Haricots rouges: Ils apportent une texture crémeuse.
- Concentré de tomate: Donne des arômes torréfiés intenses.
- Maïs: Ajoute une légère douceur.
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L'art du chili parfait
- Créer la base:
- Coupez finement oignons et ail. Faites revenir la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle s'émiette, salez-la. Faites griller brièvement la pâte de tomate et les épices.
- Développer les arômes:
- Coupez le poivron en dés et faites-le revenir. Versez les tomates concassées et incorporez les épices. Ajoutez les haricots plus tard.
Finition
Laissez mijoter pendant 20-25 minutes. Ajustez la consistance selon vos préférences avec un peu de bouillon ou en prolongeant la cuisson.
Dans ma famille, on adore surtout la version avec une touche de cannelle et du chocolat noir. Cette combinaison rappelle la cuisine mexicaine traditionnelle.
Marier les accompagnements
Servez avec une baguette croustillante. Gratinez avec des nachos et du fromage fondu. Versez sur du riz et parsemez de coriandre fraîche.
Créer des variations
Essayez différentes sortes de haricots. Ajoutez des patates douces pour plus de douceur. Pour une version végétarienne, utilisez du haché de soja ou des lentilles.
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Optimiser la conservation
Gardez dans des contenants hermétiques jusqu'à quatre jours au frigo. Congelé en portions, il se conserve jusqu'à trois mois. En réchauffant, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.
Après plusieurs essais, cette version s'est révélée être l'équilibre idéal entre authenticité et préparation rapide. Le mélange d'épices variées et la bonne technique de cuisson en font une recette fiable pour toutes les occasions.
Questions Fréquentes
- → Le Chili est-il très épicé ?
- La version basique est douce à modérément épicée. Pour plus de piquant, ajoutez du piment de Cayenne, des piments frais ou un peu de Tabasco.
- → Y a-t-il une option végétarienne ?
- Bien sûr ! Remplacez la viande par du soja texturé ou des haricots supplémentaires. Les courgettes en dés fonctionnent aussi très bien.
- → Combien de temps puis-je le conserver ?
- 2 à 3 jours au réfrigérateur. Le goût est encore meilleur réchauffé, car les saveurs se développent davantage.
- → Que puis-je servir en accompagnement ?
- Avec du riz, des tortillas ou du pain. Garnissez avec de la crème fraîche, du fromage râpé ou de la guacamole pour plus de gourmandise.
- → Puis-je congeler le Chili ?
- Absolument, il peut se conserver jusqu'à 3 mois au congélateur. Décongelez doucement avant de réchauffer.