Épingler
Une recette qui mélange histoire et saveur: pâtes au poulet dans une sauce crémeuse au paprika. Ce mélange parfait entre la tradition des pâtes italiennes et l'art des épices hongroises crée un plat non seulement délicieux mais aussi rapide à préparer. L'association du poulet tendre et de la sauce onctueuse au paprika en fait un vrai repas réconfortant.
Les atouts uniques de ce plat
Le secret se cache dans sa simplicité et ses saveurs riches. Avec des ingrédients qu'on trouve dans tous les frigos, on obtient un plat qui va au-delà d'une simple addition d'éléments. La sauce maison au paprika offre un équilibre parfait entre piquant et douceur tandis que les pâtes cuites al dente apportent la texture idéale.
Ingrédients pour 4 personnes
- Pâtes: 400 g au choix parmi spaghetti, tagliatelles ou pennes.
- Filet de poulet: 500 g coupé en morceaux.
- Oignon: 1 haché finement.
- Poivron rouge: 1 en petits dés.
- Crème fraîche: 200 ml pour l'onctuosité.
- Concentré de tomate: 1 c. à soupe pour la profondeur.
- Paprika en poudre: 1 c. à café l'élément central des épices.
- Sel et poivre: selon votre goût.
- Huile d'olive: pour la cuisson.
La méthode infaillible
- La base de pâtes
- Faites bouillir beaucoup d'eau salée. Cuisez les pâtes al dente. Mon petit conseil: gardez un peu d'eau de cuisson.
- Le poulet
- Chauffez l'huile d'olive, faites dorer le poulet par petites quantités. Mettez-le de côté pour qu'il reste juteux.
- La base de légumes
- Dans la même huile, faites revenir oignons et poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
- La sauce
- Faites revenir brièvement le concentré de tomate, ajoutez la crème et le paprika. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- La touche finale
- Remettez le poulet dans la poêle, incorporez les pâtes. Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre.
Épingler
Idées de variations et présentation
Jouez avec cette recette, faites-la vôtre. Pour les végétariens, les courgettes ou champignons remplacent parfaitement le poulet. Des herbes fraîches comme le thym ou l'origan ajoutent une touche méditerranéenne. Servez ce plat immédiatement, garni de persil frais ou de basilic. Une salade verte croquante et une baguette croustillante complètent parfaitement ce repas.
Questions Fréquentes
- → Quelles pâtes conviennent le mieux?
Les pâtes longues comme les spaghetti ou tagliatelles absorbent super bien la sauce crémeuse. Mais vous pouvez aussi utiliser d'autres types de pâtes.
- → Puis-je préparer ce plat à l'avance?
La sauce se garde bien au frigo. Par contre les pâtes sont meilleures quand elles sont fraîchement cuites.
- → Comment rendre la sauce vraiment crémeuse?
Laissez mijoter la sauce après avoir ajouté la crème. Le concentré de tomate aide aussi à la lier.
- → Puis-je utiliser d'autres légumes?
Bien sûr, les courgettes ou champignons marchent très bien. Ajustez juste le temps de cuisson.
- → Que faire si ma sauce devient trop épaisse?
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes et mélangez jusqu'à obtenir la consistance que vous aimez.