Riz Gratiné Aux Tomates

Le riz gratiné aux tomates est un plat simple et apprécié qui tire ses origines de la cuisine méditerranéenne. Le mélange de tomates juteuses, de fromage et de riz en fait un repas nourrissant mais léger. Les tomates hachées apportent une acidité rafraîchissante qui se marie parfaitement avec le fromage fondu.

INGRÉDIENTS

• Riz: 300 g de riz Arborio, connu pour sa texture crémeuse à la cuisson.
• Bouillon de légumes: 500 ml, pour cuire le riz et lui donner du goût.
• Tomates: 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches).
• Oignon: 1 oignon moyen (environ 100 g), finement haché.
• Ail: 2 gousses d'ail, hachées.
• Fromage: 150 g de mozzarella râpée ou parmesan pour gratiner.
• Huile d'olive: 3 cuillères à soupe pour faire revenir l'oignon et l'ail.
• Origan: 1 cuillère à café d'origan séché pour une touche méditerranéenne.
• Sel et poivre: à votre goût, pour assaisonner le plat.
• Persil: facultatif, frais et haché pour la garniture.

PRÉPARATION

Étape 1:

Préchauffez le four à 180°C (chaleur conventionnelle).

Étape 2:

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 3:

Ajoutez le riz et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent.

Étape 4:

Incorporez les tomates et le bouillon de légumes, assaisonnez avec l'origan, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 5:

Versez le riz cuit dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 20-25 minutes.

Conseils de service et de conservation

• Servez le plat chaud, idéalement juste sorti du four.
• Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés dans les 2 jours.

Astuces utiles

• Pour une version végane, remplacez le fromage par une alternative végétale.
• Ce plat se transforme facilement en ajoutant d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes.

Conseils de chefs renommés

• Ajoutez un peu de piment pour donner une note épicée au plat.

Pourquoi le riz gratiné est-il si délicieux?

Ce plat est particulièrement apprécié pour sa préparation facile et l'harmonie entre le fromage fondu, les tomates et le riz. La croûte formée par le gratinage rend ce plat irrésistible.

Que servir avec?

Une salade fraîche ou des légumes rôtis accompagneront parfaitement ce plat.

Questions fréquentes

• Puis-je utiliser du riz complet? Oui, mais notez que le temps de cuisson sera plus long.
• Puis-je congeler ce plat? Oui, il se congèle bien et peut être réchauffé plus tard.

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Conclusion

Le riz gratiné aux tomates offre une combinaison gourmande de tomates fraîches, de fromage fondu et d'origan parfumé. Ce plat est simple à cuisiner et parfait pour un dîner convivial. Préparé avec du riz, des oignons, de l’ail, des tomates et un mélange de fromages, le tout cuit au four pour une croûte dorée et croustillante. À servir chaud et garni de persil frais pour une touche de saveur supplémentaire. Une option végétarienne adaptable selon vos préférences.