Épingler
Aujourd'hui dans ma cuisine, je vous présente une de mes versions préférées des plats de légumes farcis : patates douces garnies de feta et d'épinards. Depuis que j'ai découvert cette préparation, c'est mon plat de secours quand je veux quelque chose de rapide mais vraiment savoureux. L'association est tout simplement imbattable et j'adore comment la patate douce caramélise au four.
Pourquoi j'adore ce plat
Que dire ? Ces patates douces farcies sont non seulement incroyablement savoureuses mais aussi super bonnes pour la santé. Les patates douces regorgent de fibres et de vitamines. Avec la feta crémeuse et les épinards frais, ça devient un repas complet qui tient au corps. Les jours où je suis débordée, c'est mon repas favori car il se prépare presque tout seul dans le four.
Ce qu'il te faut
- Patates douces: 4, lavées et coupées en deux
- Feta: 150 g, en cubes
- Épinards: 200 g, lavés
- Échalotes: 2, en dés
- Ail: 2 gousses, finement hachées
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Épices: Sel, poivre, paprika
Voici comment faire
- Préparer les patates douces
- Lave bien les patates douces et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Un conseil perso : badigeonne-les d'huile d'olive et assaisonne-les déjà avec du sel et du poivre.
- Passage au four
- Place les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson. À 200°C, elles mettront environ 25 minutes à devenir bien tendres.
- Créer la farce
- Pendant ce temps, je fais revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive. Puis j'ajoute les épinards jusqu'à ce qu'ils réduisent. J'assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
- La touche finale
- Émiette délicatement les patates douces tendres avec une fourchette. Répartis le mélange d'épinards dessus et parsème de cubes de feta. Remets au four 5 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
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Mes astuces de service
Je sers les patates douces directement sorties du four quand la feta est encore légèrement fondue. Une touche de yaourt ou de crème fraîche rend le tout encore plus onctueux. Parfois, j'ajoute aussi des pignons de pin par-dessus pour un croquant délicieux. Les restes peuvent être facilement réchauffés le lendemain, ils restent tout aussi délicieux.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer les patates à l’avance ?
Pré-cuisez les patates douces et préparez la garniture. Il suffira ensuite de les garnir et de réchauffer avant de servir.
- → Avec quoi remplacer les pignons ?
Les graines de courge ou des noix hachées feront l’affaire. Elles apporteront une touche tout aussi intéressante.
- → Quelle garniture servir avec ?
Un simple mélange de légumes rôtis ou une salade verte conviendront. Ce plat se suffit cependant à lui-même.
- → Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui ! Faites-les décongeler, retirez l’excès d’eau et suivez la recette.
- → Comment choisir ses patates douces ?
Pour de bonnes patates douces, optez pour des tailles moyennes, bien fermes et sans taches molles.