Savourer Patate Douce (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 patates douces (environ 180 g chacune).
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 - 1 échalote.
04 - 1 gousse d'ail.
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
06 - 100 g de pousses d'épinards.
07 - 80 g de fromage de chèvre frais.
08 - Sel et poivre.
09 - Une pincée de noix de muscade.
10 - 20 g de graines de tournesol.
11 - Un peu de ciboulette fraîche.

# Instructions:

01 - Démarrer le four à 200°C en mode haut et bas.
02 - Nettoyer les patates douces, les couper en deux dans le sens de la longueur et les badigeonner d'huile.
03 - Déposer les patates, côté coupé vers le haut, et les enfourner pendant 45 minutes.
04 - Émincer finement l'échalote et l'ail, puis les faire dorer doucement dans un peu d'huile.
05 - Incorporer les pousses d'épinards et les laisser ramollir.
06 - Ajouter le fromage de chèvre frais, assaisonner avec les épices et bien mélanger.
07 - Retirer délicatement une partie de la pulpe des patates douces.
08 - Mélanger la pulpe prélevée avec la préparation aux épinards et au fromage.
09 - Remplir les patates avec la farce et les remettre au four 10 minutes de plus.
10 - Faire dorer les graines de tournesol dans une poêle à sec.
11 - Saupoudrer de graines grillées et de ciboulette avant de déguster.

# Notes:

01 - Un plat principal végétarien simple et léger.
02 - L'équilibre entre la douceur des patates et le caractère du fromage fait toute la différence.

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