Épingler
Ces gaufres de légumes savoureuses combinent des légumes croquants avec du fromage épicé pour créer une gaufre croustillante. Le mélange de pommes de terre, carottes et courgettes les rend non seulement juteuses mais aussi suffisamment nourrissantes pour constituer un repas complet.
Je prépare souvent ces gaufres quand je cherche à faire manger plus de légumes à ma famille. Depuis la première fois où je les ai préparées pour un brunch improvisé, elles sont devenues un incontournable de notre cuisine.
Ingrédients
Instructions Étape par Étape
Les pommes de terre donnent la structure à ces gaufres, mais c'est la courgette qui apporte cette texture incroyablement moelleuse à l'intérieur. Chaque fois que ma petite nièce vient à la maison, elle demande ces gaufres avec du fromage frais aux herbes.
Suggestions de Service
Conservation et Préparation
Personnalisation de la Recette
Résolution des Problèmes
Questions Fréquentes
- → Faut-il égoutter les légumes ?
- Pas besoin, la farine absorbe l'humidité. Avec des courgettes trop juteuses, pressez-les légèrement.
- → Quel fromage convient le mieux ?
- Du gouda ou de l’emmental râpé donnent un bel arôme et rendent les gaufres croustillantes.
- → Peut-on les préparer à l’avance ?
- Oui, conservez-les au chaud à 100°C ou réchauffez-les. Mais leur meilleur goût reste juste après cuisson.
- → Peut-on les congeler ?
- Oui, empilez-les avec du papier cuisson puis congelez. Repassez-les au four ou au grille-pain pour les croustiller.
- → Quels autres légumes utiliser ?
- Le potiron, les patates douces ou les panais font aussi l’affaire si les proportions sont respectées.