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Un chili con carne épicé marie la viande hachée juteuse aux haricots et maïs dans une sauce tomate aromatique. La cuisson prolongée développe des saveurs intenses, tandis que le chocolat noir apporte une profondeur particulière.
Nos ingrédients essentiels
- Viande hachée de qualité: Pour la base
- Haricots rouges et maïs: Pour la texture
- Poivrons frais: Pour la fraîcheur
- Mélange d'épices: Pour le goût
- Chocolat noir: Pour la profondeur
Le chemin vers un chili parfait
- Créer la base:
- Faire revenir la viande hachée, faire suer les oignons et l'ail. Faire roussir la concentré de tomate.
- Construire les saveurs:
- Ajouter les épices, déglacer avec les tomates. Laisser mijoter longtemps.
- Finaliser:
- Incorporer les haricots, le maïs et le chocolat. Ajuster l'assaisonnement.
Ce plat réconfortant prouve parfaitement que la bonne cuisine demande du temps.
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Variations créatives
- Avec différentes sortes de haricots
- Déglacer avec une bière brune
- Ajouter des patates douces
- Utiliser différentes variétés de piments
Suggestions de service
- Avec du riz
- Avec des tortillas chips
- Avec une baguette fraîche
- Avec diverses garnitures:
- Crème fraîche
- Guacamole
- Fromage râpé
- Herbes fraîches
Résolution des problèmes
- Trop liquide: réduire plus longtemps
- Trop épicé: ajouter de la crème fraîche
- Pas assez relevé: ajouter plus d'épices
- Trop sec: ajouter du bouillon
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Conservation
- Au réfrigérateur jusqu'à 3 jours
- Au congélateur jusqu'à 3 mois
- Ajouter du liquide au réchauffage
- Encore meilleur réchauffé
Ce chili con carne est une recette de base polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts. Le long temps de cuisson et le mélange de différentes épices en font un plat apprécié pour les journées froides ou les grands groupes.
Questions Fréquentes
- → Pourquoi ajouter du chocolat dans le Chili ?
- Le chocolat noir donne une texture soyeuse et un goût équilibré sans ajouter de sucré.
- → Peut-on le préparer à l’avance ?
- Bien sûr ! Le goût est même meilleur le lendemain car les saveurs se mélangent davantage.
- → Comment le rendre moins épicé ?
- Ajoutez moins de piment et retirez les graines des chili frais. Une cuillère de crème fraîche peut aussi adoucir le goût.
- → Peut-on utiliser d’autres haricots ?
- Oui, les haricots noirs ou pintos sont d’excellentes alternatives aux haricots rouges.
- → Est-il possible de le congeler ?
- Tout à fait ! Congelez-le en portions et conservez-le jusqu’à 3 mois.