Volaille sauce crémeuse et riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments du Poulet

01 - 4 blancs de poulet désossés et sans peau
02 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
03 - 1 cuillère à café d'oignon séché moulu
04 - 1 cuillère à café de paprika fumé
05 - Sel et poivre noir selon votre goût
06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Composants du Riz

07 - 1 tasse de riz blanc long
08 - 2 tasses de bouillon de volaille
09 - ½ cuillère à café de sel

→ Ingrédients de la Sauce Onctueuse

10 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
11 - 2 cuillères à soupe de farine classique
12 - 1 ½ tasse de lait complet
13 - ½ tasse de bouillon de volaille
14 - ½ cuillère à café d'ail en poudre
15 - ¼ cuillère à café de thym
16 - ½ tasse de cheddar rapé
17 - ½ tasse de parmesan râpé
18 - Persil frais ciselé (pour décorer)

# Instructions:

01 - Mélangez l'ail en poudre, l'oignon moulu, le paprika fumé, un peu de sel et du poivre noir. Frottez bien vos blancs de poulet avec ce mélange d'épices.
02 - Mettez l'huile dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-fort. Faites cuire les blancs environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Sortez-les et mettez-les de côté.
03 - Faites bouillir le bouillon avec le sel dans une casserole moyenne. Ajoutez votre riz, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15-18 minutes jusqu'à absorption complète du liquide. Remuez avec une fourchette et réservez.
04 - Dans la même poêle que le poulet, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine tout en remuant constamment avec un fouet pendant 1-2 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration.
05 - Versez petit à petit le lait et le bouillon en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'ail en poudre, le thym et les deux fromages râpés. Continuez à cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les fromages fondent bien.
06 - Remettez les blancs de poulet dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes pour que le poulet s'imprègne bien des saveurs et devienne très tendre.
07 - Mettez d'abord le riz dans les assiettes, puis posez le poulet dessus avec sa sauce onctueuse. Parsemez de persil frais et servez tout de suite.

# Notes:

01 - Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de manger pour qu'il garde son jus. Si votre sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou de lait pour l'alléger.

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