Velouté butternut coco (Version À Imprimer)
Velouté savoureux de butternut rôti à la crème de coco.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
1/2 courge butternut
02 -
40 cl de crème de coco
03 -
De l'huile d'olive
04 -
Du sel
05 -
Du poivre
→ Garniture
06 -
Du pain
07 -
Quelques tranches de bacon
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).
02 -
Déposer la demie courge butternut sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Strier la chair de la courge avec la pointe d’un couteau, l’arroser d’huile d’olive et enfourner pendant 45 minutes.
03 -
Faire griller les tranches de bacon dans une poêle. Découper le pain en petits cubes et faire dorer les croûtons dans la même poêle utilisée pour cuire le bacon.
04 -
Une fois la courge butternut cuite, récupérer la chair avec une cuillère à soupe et la mettre dans un blender. Ajouter la crème de coco, du sel, du poivre et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Cette étape peut aussi être réalisée avec un mixeur plongeant.
05 -
Servir dans des bols avec les croûtons dorés et le bacon grillé émietté.
06 -
Conserver au réfrigérateur pendant 4 jours dans un récipient hermétique.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une version végétarienne, omettre le bacon ou le remplacer par des chips de légumes.