Truffes Brésiliennes à la Pistache (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 397g de lait concentré sucré.

02 - 20g de beurre non salé.

03 - 1/4 cuillère à café de sel.

04 - 100g de crème de pistache.

05 - 100g de pistaches hachées.

01 - Chauffer doucement le lait concentré avec le beurre et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.

02 - Incorporer la crème de pistache. Faire épaissir à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

03 - Transvaser dans un bol. Laisser refroidir 1-2 heures.

04 - Façonner des boules (1 cuillère à soupe par pièce). Les rouler dans les pistaches. Si besoin, huiler légèrement vos mains.

01 - Se conserve 2-3 jours à température ambiante.

02 - Peut tenir jusqu'à 1 semaine au frigo.

03 - La préparation doit être assez ferme.

04 - Éviter de garder dans un endroit trop chaud.