Tiramisu en verrines (Version À Imprimer)
Tiramisu revisité aux framboises et chocolat, chic et gourmand en verrines.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 barquette de framboises
02 -
200 g de mascarpone
03 -
50 g de chocolat
04 -
6 biscuits à la cuillère
05 -
3 œufs
06 -
Café fort
07 -
80 g de sucre glace
08 -
1 citron
# Étapes à Suivre:
01 -
Préparez du café corsé et réservez. Râpez le chocolat en copeaux et mettez-les de côté. Lavez le citron, prélevez son zeste et pressez le jus. Faites blanchir les zestes dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les et réservez. Passez le bord des verrines dans le jus de citron puis dans du sucre cristallisé.
02 -
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à blanchissement. Ajoutez les zestes de citron et le mascarpone, mélangez soigneusement.
03 -
Plongez brièvement les biscuits à la cuillère dans le café corsé. Coupez-les et disposez-en la moitié au fond des verrines. Remplissez une poche à douille avec la crème mascarpone et recouvrez les biscuits. Ajoutez une couche de framboises, puis terminez avec les biscuits restants et le reste de crème. Déposez une dernière couche de framboises au sommet.
04 -
Décorez vos verrines avec les copeaux de chocolat et servez-les bien fraîches.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Incorporez une touche d’amaretto ou de marsala dans le mélange mascarpone pour une saveur supplémentaire. Essayez de remplacer les biscuits à la cuillère par des biscuits roses pour une variation originale.