Tarte Tatin Pommes Sorbet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Tarte Tatin
01 -
6 pommes moyennes (Granny Smith ou Honeycrisp)
02 -
1 pâte feuilletée
03 -
1/2 tasse de beurre non salé
04 -
3/4 tasse de sucre en poudre
05 -
1 cuillère à café de cannelle
→ Pour le Sorbet
06 -
1 pot de sorbet aux fruits (citron, framboise ou mangue)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
02 -
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches.
03 -
Dans une grande poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne un caramel doré. Ajoutez les tranches de pommes et la cannelle, en remuant de temps en temps pour enrober les pommes de caramel. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et le caramel épaissi.
04 -
Étalez la pâte feuilletée et déposez-la sur les pommes, en repliant les bords dans la poêle.
05 -
Placez la poêle dans le four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée.
06 -
Sortez la poêle du four et laissez refroidir la tarte pendant 10 minutes.
07 -
Retournez délicatement la poêle sur un grand plat de service pour démouler la tarte. Laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
08 -
Prélevez une portion généreuse de sorbet et placez-la à côté de la tarte chaude.