Tarte poulet girolles fromages (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte maison
01 -
4 g de sel fin
02 -
220 g de farine de blé (T45 à T80)
03 -
1 œuf
04 -
130 g de fromage blanc (ou yaourt grec, version végétale ok)
→ Pour la garniture
05 -
Huile d'olive
06 -
2 gousses d’ail
07 -
300 g de filets de poulet (remplaçable par tofu ferme pour une version végétarienne)
08 -
30 cl de lait ou crème liquide (végétale possible)
09 -
40 g d’Emmental râpé
10 -
350 g de girolles fraîches (ou autres champignons du marché)
11 -
Poivre
12 -
Sel
13 -
1/2 botte de persil frais
14 -
3 œufs
# Instructions:
01 -
Mets au four pendant 30 à 35 minutes. Attends que ça prenne une belle couleur dorée.
02 -
Fais plein de petits trous avec une fourchette dans la pâte, dépose les champignons et le poulet dessus, verse la sauce œufs et lait, puis parsème d’Emmental râpé.
03 -
Allume le four à 180°C (chaleur tournante si tu as). Mélange vite fait les œufs avec le lait ou la crème. Ajoute un peu de sel et de poivre, c’est prêt.
04 -
Hors du feu, envoie le persil ciselé. Assaisonne avec du sel, du poivre. Donne un dernier coup de cuillère.
05 -
Découpe les girolles en morceaux, émince l’ail. Tout balance dans la poêle avec le poulet. Laisse cuire fort et longtemps, ils doivent rendre toute leur eau.
06 -
Découpe ton poulet en petits cubes. Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, fais revenir le poulet rapidement juste pour qu’il soit doré, pas besoin de cuire complètement.
07 -
Mets de la farine sur ton plan de travail, étale la pâte bien finement en rond, puis tapisse le moule. Garde au froid en attendant.
08 -
Dans un gros bol, mélange l’œuf avec le fromage blanc. Verse la farine et le sel. Pétris à la main pour former une boule bien lisse.
# Notes:
01 -
Se garde jusqu’à 4 jours au frigo. Bon aussi chaud avec un peu de salade verte à côté.