01 -
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à tarte et déposez-y la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
02 -
Lavez, épépinez et coupez les pommes en rondelles ou en quartiers. Disposez-les en rosace sur la pâte.
03 -
Dans un bol, fouettez les œufs, le jaune d'œuf, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien.
04 -
Versez la préparation liquide sur les pommes et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson et laissez légèrement refroidir avant de servir.