Tartare Crevettes Avocat Mangue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
320 g de crevettes roses (poids non décortiquées)
02 -
1 avocat mûr
03 -
100 g de mangue (fraîche ou en tranches)
→ Assaisonnement
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou brins d'aneth
06 -
4 gouttes de tabasco
07 -
1 filet de jus de citron vert
08 -
15 g d'oignon blanc, finement haché
09 -
2,5 g de fleur de sel
# Instructions:
01 -
Décortiquez les crevettes, coupez-les en morceaux et placez-les dans un grand bol.
02 -
Coupez l'avocat en petits dés et arrosez-le avec le jus de citron vert pour éviter l'oxydation. Coupez également la mangue en petits dés de taille similaire.
03 -
Ajoutez l'avocat et la mangue aux crevettes dans le bol, puis incorporez l'oignon blanc finement haché.
04 -
Versez l'huile d'olive, ajoutez les gouttes de tabasco et saupoudrez de fleur de sel. Mélangez délicatement pour préserver la texture de l'avocat. Ajoutez la coriandre ou l'aneth pour parfumer le mélange.
05 -
Disposez le tartare dans des verrines ou sur des assiettes en utilisant un emporte-pièce pour une présentation élégante.
# Notes:
01 -
Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
02 -
Vous pouvez remplacer la coriandre par de l'aneth selon vos préférences.
03 -
Servez immédiatement pour éviter que l'avocat ne s'oxyde.