Tajine savoureux maison (Version À Imprimer)
Un délicieux tajine au poulet, olives et citron à partager.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
2 cuisses de poulet, désossées et découpées
02 -
1 poignée d'olives vertes, coupées en deux et dénoyautées
03 -
1 oignon, émincé
04 -
2 gousses d'ail, hachées
05 -
2 c. à soupe de jus de citron
06 -
2 c. à soupe de cumin moulu
07 -
2 c. à soupe de persil plat, haché
08 -
3 c. à soupe d'huile d'olive
09 -
Sel, poivre, au goût
# Étapes à Suivre:
01 -
Désossez et découpez les cuisses de poulet. Épluchez et émincez l’oignon, puis pelez et hachez les gousses d’ail.
02 -
Dans une cocotte ou un plat à tajine sur feu vif, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer les lamelles d’oignon pendant 5 minutes en mélangeant. Ajoutez les morceaux de poulet, l’ail haché et le cumin.
03 -
Mélangez bien, puis laissez cuire pendant 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien colorés.
04 -
Versez de l’eau à hauteur des morceaux de poulet, salez et poivrez, puis couvrez. Baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 30 minutes en mélangeant de temps à autre.
05 -
Ajoutez les olives et le jus de citron. Mélangez bien, couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
06 -
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez le plat en le saupoudrant de persil haché.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Utilisez un couteau aiguisé pour désosser le poulet plus facilement.