Tajine poulet fruits secs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Tajine
01 -
4 cuisses de poulet (sans peau)
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
1 oignon, finement haché
04 -
2 gousses d’ail, émincées
05 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
06 -
1 cuillère à café de gingembre moulu
07 -
1/2 cuillère à café de curcuma
08 -
1/2 cuillère à café de paprika
09 -
Sel et poivre au goût
→ Pour les fruits secs
10 -
1/2 tasse d’abricots secs
11 -
1/2 tasse de prunes sèches
12 -
1/4 tasse de raisins secs
13 -
2 cuillères à soupe de miel
14 -
1/2 tasse d’eau
→ Garniture optionnelle
15 -
1/4 tasse d’amandes grillées
16 -
Coriandre fraîche, hachée
# Instructions:
01 -
Dans un grand tajine ou une marmite à fond épais, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
02 -
Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les et mettez-les de côté.
03 -
Ajoutez l’oignon haché et l’ail dans la marmite et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
04 -
Incorporez la cannelle, le gingembre, le curcuma et le paprika. Faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
05 -
Remettez le poulet dans la marmite et enrobez-le bien du mélange d’épices.
06 -
Versez suffisamment d’eau pour couvrir partiellement le poulet. Assaisonnez de sel et de poivre.
# Notes:
01 -
Les fruits secs ajoutent une douceur naturelle, tandis que les épices procurent une saveur riche et chaleureuse.