Spaghetti Poulet Monterrey (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les pâtes

01 - 400 g de blancs de poulet, coupés en dés
02 - 1 poivron rouge, en petits morceaux
03 - 350 g de spaghetti
04 - 100 g d'emmental râpé
05 - 1 tasse (250 ml) de crème fluide
06 - 30 g de parmesan râpé
07 - 1 oignon, tout fin
08 - 2 gousses d'ail pressées
09 - 1 cuillère à café de paprika doux
10 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 - 200 g de champignons émincés (facultatif)
12 - 1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
13 - Sel et poivre (comme vous aimez)

→ Pour la garniture

14 - 25 g de persil plat, ciselé
15 - 30 g d'emmental râpé

# Instructions:

01 - Verse les pâtes dans les assiettes creuses et pose le reste du fromage râpé et du persil frais par-dessus. C’est prêt, tu peux manger tout de suite.
02 - Remet le poulet dans la sauce puis ajoute les spaghetti. Remue doucement pour bien tout napper. Si c’est trop dense, verse un peu d’eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce.
03 - Baisse le feu à feu doux et mets l’emmental et le parmesan petit à petit. Remue souvent pour que tout fonde. Ajuste le sel et le poivre si besoin.
04 - Dans la même poêle, fais revenir l’oignon d’abord puis l’ail tout de suite après. Mettez ensuite les champignons et le poivron. Laisse cuire quelques minutes. Verse la crème, le paprika, ajoute le piment si tu aimes, puis porte à ébullition.
05 - Pendant que les pâtes cuisent, chauffe l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoute le poulet, un peu de sel et de poivre, plus la moitié du paprika. Fais dorer tout ça pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la viande ne soit plus crue. Enlève le poulet du feu et garde-le à côté.
06 - Fais bouillir une grosse marmite d’eau salée et jette les spaghetti dedans. Suis le temps sur le paquet pour qu’ils soient encore un peu fermes. Avant de les égoutter, prends un petit verre d’eau de cuisson, puis égoutte le reste.

# Notes:

01 - Tu peux préparer d’avance jusqu’à la sauce, puis terminer au moment où tu veux manger.
02 - Ajoute un peu de bouillon de volaille si tu veux donner encore plus de goût à ta sauce.

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