Soupe aux Poivrons Farcis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Poivrons multicolores (rouge, jaune, vert), 3 pièces.
02 -
Carotte fraîche, 1 pièce.
03 -
Tomates concassées en boîte, 400g.
04 -
Oignon frais, 1 pièce.
05 -
Huile d'olive vierge, 2 cuillères à soupe.
06 -
Viande hachée mixte bio, 500g.
07 -
Bouillon de bœuf, 850ml.
08 -
Concentré de tomate, 2 cuillères à soupe.
09 -
Thym séché, 1 cuillère à café.
10 -
Romarin séché, 1 cuillère à café.
11 -
Riz rond, 150g.
12 -
Sel de mer fin.
13 -
Poivre fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Coupez les poivrons en dés après avoir enlevé les graines. Épluchez la carotte et l'oignon, puis découpez la carotte en petits cubes et hachez finement l'oignon.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite. Mettez-y les légumes et les oignons pour les faire revenir pendant 3-4 minutes.
03 -
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Versez le bouillon et les tomates. Mélangez le concentré de tomate et laissez mijoter un moment.
04 -
Ajoutez le riz et les herbes. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre.
# Notes:
01 -
Rajoutez du bouillon si nécessaire.
02 -
Servez bien chaud.
03 -
Accompagnez de pain frais.