Soupe gratinée d'hiver (Version À Imprimer)
Une soupe gratinée au fromage, réconfortante et riche en goût, parfaite pour l'hiver.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
5 oignons jaunes
02 -
1 cube de bouillon de volaille
03 -
1,5 litre d'eau
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
0,5 baguette
06 -
100 g de gruyère râpé
07 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche à 3 % de MG
08 -
1 noisette de beurre
09 -
1 branche de thym
10 -
1 feuille de laurier
11 -
Sel
12 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon de volaille, le thym et le laurier.
02 -
Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez, ajoutez la farine et mélangez avec une spatule. Versez ce mélange dans le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes.
03 -
Coupez la baguette en 8 tronçons. Répartissez le gruyère râpé sur les morceaux de pain.
04 -
Une fois la soupe cuite, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez la soupe dans 4 bols, posez les tronçons de baguette au-dessus et enfournez pour 5 minutes sous le grill.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une saveur optimale, utilisez des oignons jaunes de qualité. La fécule de maïs peut remplacer la farine pour épaissir facilement.
02 -
Pour varier, vous pouvez utiliser du comté ou du beaufort à la place du gruyère, ainsi que des tranches de pain de campagne.