Soupe légumes nutritive (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Pommes de terre, 5 unités.
02 -
Carottes fraîches, 3 unités.
03 -
Branches de céleri, 3 pièces.
04 -
Poireau, 1 pièce.
05 -
Poivron rouge, 1 pièce.
06 -
Oignon frais, 1 pièce.
07 -
Gousses d'ail, 2 unités.
08 -
Petits pois surgelés, 100g.
09 -
Concentré de tomates, 3 c. à soupe.
10 -
Eau, 1 litre.
11 -
Bouillon de légumes, 0,5 litre.
12 -
Beurre, 3 c. à soupe.
13 -
Sel marin fin.
14 -
Poivre noir fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Hachez finement l'oignon et l'ail.
02 -
Faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir. Faites cuire le tiers des pommes de terre avec de l'eau pendant 10 minutes, puis écrasez-les.
03 -
Préparez les autres légumes. Ajoutez-les avec les pommes de terre restantes, le concentré de tomates et le bouillon. Laissez mijoter 30 minutes.
04 -
Ajoutez le poivron 10 minutes avant la fin, puis les petits pois. Assaisonnez et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Couvrez avec un couvercle pour cuisiner.
02 -
Convient pour 8 personnes.
03 -
Accompagnez avec une baguette.