Goulash et pommes de terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
500 g de viande pour goulash (bœuf, porc ou mélange)
→ Légumes
02 -
2 carottes
03 -
2 poivrons
04 -
300 g de pommes de terre
05 -
1 gousse d'ail
06 -
1 oignon
→ Autres
07 -
1 L de bouillon de légumes
08 -
2 c. à soupe de concentré de tomates
09 -
1 c. à soupe de fécule de maïs
10 -
1 c. à café de sucre
11 -
1 feuille de laurier
12 -
1 c. à café de marjolaine
13 -
Sel
14 -
Paprika doux
# Instructions:
01 -
Découpez l'oignon en morceaux. Coupez la viande en petits morceaux faciles à manger.
02 -
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande marmite. Faites griller la viande en plusieurs portions à la poêle, assaisonnez, puis mettez-la dans le grand récipient.
03 -
Ajoutez le concentré de tomates et laissez rissoler un peu. Versez ensuite le bouillon, puis ajoutez le sucre, la marjolaine et la feuille de laurier. Faites mijoter pendant une heure.
04 -
Taillez les carottes, les pommes de terre et les poivrons en morceaux. Ajoutez-les à la casserole et laissez cuire encore 20 minutes. Ajustez les assaisonnements à votre goût.
05 -
Épaississez la sauce avec de la fécule de maïs préalablement diluée.
# Notes:
01 -
Ajoutez du piment ou du poivre de Cayenne si vous aimez les plats relevés.
02 -
Pour les enfants, il est préférable d'assaisonner doucement.